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gastronomía

VIÑA VIK ANUNCIA CONCURSO “FOOD LAB” PARA INNOVADORES GASTRONÓMICOS Y FUTUROS CHEFS DE CHILE

Escrito el 22 agosto, 2024

Viña VIK, un ícono de la innovación y la excelencia en la industria vinícola, se enorgullece en anunciar el lanzamiento del concurso “Food Lab”, una competencia única diseñada para descubrir y promover a los talentos emergentes en el mundo de la gastronomía. Este evento exclusivo, que se llevará a cabo en el impresionante entorno natural de Viña VIK, tiene como objetivo fomentar la creatividad culinaria, la sostenibilidad y la excelencia en la cocina. UNA PROPUESTA COLABORATIVA PARA POTENCIAR EL TALENTO…

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Se revelan los 15 mejores chefs jóvenes de América Latina y el Caribe

Escrito el 19 agosto, 2024

3 mejores chefs jóvenes de Latinoamérica

Este exigente concurso descubre a los cocineros sub 30 más talentosos del mundo a través de la presentación de un plato de autor y de 15 finales regionales, para concluir en la Gran Final de Milán al elegir el Mejor Chef Joven del Mundo. – Los 15 jóvenes chefs seleccionados para la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe se presentarán ante un prestigioso jurado local, mostrando su visión única del futuro de la gastronomía en la ciudad de Lima…

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NOTICIAS

Workshops gastronómicos: el nuevo punto de encuentro de la industria

Escrito el 19 agosto, 2024

Con el objetivo de adquirir nuevos conocimientos y experiencia en el manejo de equipos de alta tecnología o nuevas técnicas culinarias, Marsol disponibiliza a la industria una serie de demostraciones o workshop para distintos actores del sector. Desde cómo iniciar un negocio hasta aprender nuevas técnicas para preparar carnes en un horno de alta tecnología. Así de variados son los workshops gastronómicos en los cuales diversos actores de la industria se reúnen para conocer nuevas tendencias y técnicas que les…

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NOTICIAS

CHILLÁN SE PREPARA PARA RECIBIR LA FIESTA DE LA LONGANIZA

Escrito el 7 agosto, 2024

Entre el 23 y el 25 de agosto se realizará una nueva versión de la tradicional Fiesta de la Longaniza, transformando a la capital de la región de Ñuble en el epicentro de la gastronomía y la cultura. Este año la fiesta, organizada por la Municipalidad de Chillán, promete ser más que una celebración, ya que los asistentes vivirán una experiencia inolvidable de sabor y tradición. Con la Plaza de Armas de Chillán como centro neurálgico, la Fiesta de la…

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DESTACADA NOTICIAS

Bharat Singh: el artista culinario de la India que conquista Chile

Escrito el 1 agosto, 2024

Si bien la cocina india ha ganado popularidad en Chile, aún no se ha experimentado la maestría de un verdadero artista culinario proveniente de este país. Afortunadamente, esto ya cambió. Directamente desde la vibrante costa de Goa, cuna de expertos en pescados y mariscos, y heredera de una milenaria cultura gastronómica, llegó un chef excepcional: Bharat Singh. Bharat Singh no es sólo un cocinero, es un artista, es un heredero de una rica tradición familiar que ha perfeccionado el arte…

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DESTACADA RESTAURANTS

Gracielo Bar: Elegancia, modernidad y sabores de autor

Escrito el 30 julio, 2024

Ubicado en una histórica casona patrimonial que perteneció al expresidente Carlos Ibáñez del Campo, Gracielo se ha consolidado como un referente en la coctelería de autor desde su apertura en 2022. La principal motivación detrás de este lugar fue crear un bar que combinara elegancia y modernidad, ofreciendo una experiencia única en el arte de la mixología. Sobre sus inicios, Gracielo nació en 2022 con el propósito de democratizar el arte de la coctelería, especialmente, en un mercado donde los…

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