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RECETAS

Semana Santa veggie: alternativas sabrosas y nutritivas sin pescado ni mariscos

Escrito el 18 abril, 2025

Durante Semana Santa, muchas personas optan por reducir su consumo de carnes, especialmente las rojas, reemplazándolas por productos del mar. Pero, ¿qué opciones tienen quienes siguen una alimentación vegana o vegetariana? ¿Es posible mantener una dieta equilibrada sin consumir pescado ni mariscos? La respuesta es sí. Camila Mazzucco, nutricionista y profesora en la plataforma de clases particulares, Superprof, comenta que “las legumbres en todas sus formas –grano entero, harinas, tofu o tempeh– son una excelente fuente de proteínas. A ellas…

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RECETAS

Día de la Tortilla de Papas: Reinventando la receta clásica con un toque moderno

Escrito el 5 marzo, 2025
tortilla de papa

El 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Papas, una fecha que tiene sus raíces en el siglo XV en España. Durante este tiempo, cientos de peregrinos viajaban al convento de Cubas de la Sagra, en Madrid, para rendir homenaje a Santa Juana, a quien se le atribuían poderes sanadores. En su trayecto, al momento de almorzar, los fieles se reunían en Fuenlabrada y compartían un menú sencillo y fácil de transportar: tortilla y pan.…

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RECETAS

Campaña Hay Choritos presenta receta de “Cebichelada de tigre de Choritos”

Escrito el 17 febrero, 2025

La campaña nacional “Hay Choritos” impulsada por la Asociación Nacional de Mitilicultores (AmiChile), busca posicionar este molusco como un producto premium y 100% chileno. La iniciativa ya lleva dos años ofreciendo posibilidades para consumir el chorito, buscando diferentes recetas y alternativas para que cada vez más chilenos se atrevan a comer uno de los tesoros más versátiles y deliciosos del mar chileno. Un match perfecto para el verano Como gran novedad para este verano, “Hay Choritos” creó la innovadora receta…

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DESTACADA NOTICIAS

Reseña literaria: Historias y recetas con Chef Deik por @lacomensala

Escrito el 17 febrero, 2025
libro chef deik

Emilio Deik es ingeniero civil y un chef autodidacta que empezó hace unos años con un blog de cocina. Cuando partió con las recetas, le pareció muy aburrido poner sólo la lista de ingredientes y la preparación y comenzó a investigar sobre la historia de cada plato. En esos momentos, pensó tal vez algún día hacer un libro. Años después, esa publicación en papel de historias y recetas es una realidad, y es preciosa. Se trata de un libro enteramente…

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DESTACADA RECETAS

¡Corran a las ferias! El choclo, uno de los alimentos más baratos del momento

Escrito el 27 enero, 2025
choclo

El choclo es un ingrediente esencial en la cocina de los chilenos, especialmente en verano. Según el informe Mejores Alimentos de Temporada, esta versátil verdura ha bajado un 40% en el último mes. Aprovechando esta oportunidad, expertos de Aramark comparten diversas recetas para disfrutar este verano. El choclo es una gran fuente de energía, fibra, magnesio y potasio y un elemento infaltable en la canasta básica de alimentos para las familias en esta estación. Según el estudio Mejores Alimentos de…

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DESTACADA NOTICIAS RECETAS

3 batidos refrescantes para combatir el calor

Escrito el 20 enero, 2025
smoothie

Con la llegada del verano, aumenta el deseo de preparar recetas frescas y nutritivas que aprovechen al máximo las frutas y verduras de la estación. Los batidos son una excelente alternativa, ya que permiten combinarlos, maximizando la ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Muchos expertos en nutrición y dietética coinciden en que preparar batidos es particularmente beneficioso durante los meses de calor, ya que son de fácil digestión y las comidas pesadas pueden resultar menos apetecibles. Además, hacerlos con licuadoras…

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