Viña Tarapacá, fundada en 1874 y con más de 145 años de experiencia y tradición enológica, presenta el nuevo Tarapacá Gran Reserva Blend Series #3 2019, un vino que forma parte de una línea edición limitada que rinde homenaje a los suelos del Fundo Tarapacá, ubicado en el Valle del Maipo.
Este exclusivo Blend, que antes de salir al mercado duerme en botella entre cuatro a seis meses, es resultado del compromiso de la viña con la recuperación y protección de la biodiversidad de su viñedo, ubicado en un clos natural. Tarapacá Gran Reserva Blend Series #3 2019, combina la esencia de las uvas Cabernet Sauvignon, proveniente de la serie de suelo Piedmont, y Carmenère, de la serie Los Cardenales, y su composición es 60% Cabernet Sauvignon y 40% Carmenère.
“Este vino, dada la composición de cepas en estas dos series de suelos, Piedmont y Los Cardenales, para Cabernet Sauvignon y Carmenere respectivamente, en boca es redondo, aterciopelado, de rica textura, suave y sabroso”, comenta el enólogo de Viña Tarapacá, Sebastián Ruiz.
De color rubí intenso y brillante, y con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% usadas), Tarapacá Gran Reserva Blend Series #3 2019 destaca por un aroma intenso, concentrado, frutal y especiado, con notas de chocolate negro, cedro, cerezas rojas y las especias provenientes del Carmenère como la pimienta negra, el eneldo y la nuez mozcada.
“Recomendamos acompañarlo con carnes rojas, carnes de ave, risotto de champiñones, pastas y lasañas con salsa boloñesa, quesos semimaduros y charcutería. Y, lo más importante, servirlo a una temperatura entre 16 y 17 grados”, agrega Ruiz.
Tarapacá Gran Reserva Blend Series #3 2019 ya está disponible en www.catadores.cl a un precio referencial de $12.990.
