Con el ánimo y la voluntad, siempre, de comer y degustar preparaciones y alientos ricos y sabrosos, esta vez les contamos acerca de un producto artesanal muy sabroso y nutritivo, elaborado en el último pueblo, pre cordillerano, del Valle de Elqui, Alcohuaz.
Hablamos de Granola Estrellada, un emprendimiento familiar creado por Pamela Navarrete, actriz de formación y educadora/gestora de proyectos educativos quien, proveniente desde Santiago, se instaló en este hermoso lugar hace 7 años junto a su familia.
¿Qué es Granola Estrellada?
Es un emprendimiento familiar, que elabora una mezcla crocante de avena integral, semillas y frutos secos, muchos de ellos proveniente de la localidad de Alcohuaz, horneadas sólo con miel. Se consume de variadas formas, con leche, yogurth, frutas, helados, etc. Es un excelente reemplazo para los cereales industriales y a l@s niñ@s les encanta.
¿Cómo, cuándo y por qué nace?
Nace con el eclipse del 2019, como una necesidad de comenzar a generar ingresos, a la vez de crecer en el proceso de ser madre y mujer, señala Pamela, su creadora. “Mi hija ya cumplía un año y sentí la gran necesidad de impulsar un negocio que me hiciera sentido y me encantara, como todo lo que trato de hacer. La Granola siempre me ha gustado mucho y era un producto que aquí en el Valle de Elqui no encontraba, así que decidí fabricarla”.
¿Qué los diferencia de otros productos similares?
De acuerdo a sus creadores, su principal diferencia es su origen, siendo la única Granola del Valle de Elqui, elaborada en el último poblado de este valle, Alcohuaz, a 1740 mts de altitud. Varias de las materias primas son de dicho lugar, con proveedores locales que tratan sus productos con mucho respeto y cuidado, aportando a desarrollar una economía consiente, que valora el trabajo local y el comercio justo.
Además la Granola Estrellada está horneada a fuego lento, sin azúcar, ni aditivos, ni preservantes. Endulzada sólo con miel, se caracteriza por lograr un cereal crocante, dulce y sumamente saludable.
¿Cuáles son los beneficios de consumir Granola Estrellada?
Pamela explica que consumir Granola es considerado casi un super alimento. Posee un alto valor nutricional, ya que sus ingredientes son excelentes fuentes de vitaminas y proteínas vegetales, calcio, zinc, magnesio, manganeso, hierro, omega 3, ácido fólico, entre otros nutrientes y antioxidantes. Disminuye los niveles de colesterol, favorece una buena digestión gracias a la presencia de fibra, ayuda a mantener buenos estados de ánimo y a aliviar estados de ansiedad por contener aminoácidos como el triptófano que luego se convierte en serotonina presente en las semillas de zapallo, aporta excelentes nutrientes para el desarrollo cognitivo y cerebral de l@s niñ@s.
¿Cómo se elaboran?
Los ingredientes base de la Granola Estrellada son Avena integral, semillas de zapallo y semillas de girasol, endulzadas sólo con miel y horneadas a fuego lento y con un secado paciente, logrando una crocancia irresistible. Sin aceite, preservantes ni aditivos. Se encuentra actualmente en dos versiones: Energética (almendra, maní, nueces y pasas) y Tropical (maní, cranberries y láminas de coco).
¿Dónde encontrarlos?
Actualmente y debido a la pandemia se encuentran sólo a través de sus redes sociales, con despacho a todo Chile.
Nosotros ya nos dimos unos riquísimos desayunos con esta nutritiva mezcla de sabores y nutrientes, siendo nuestra recomendada la granola Energética, muy crocante y con almendras ¡enteras!
Para quienes deseen adquirir sus productos, deben contactarlos vía RRSS y, luego que pase la pandemia, retomarán sus puntos de venta en La Bodega de Ignacio ubicada en Vicuña, en Espacio Munay del Pueblito Peñuelas en Coquimbo y en el Café Mamakilla de La Serena.
Hacen entregas en el Valle de Elqui, Vicuña, La Serena y Coquimbo, además de envíos a regiones, con pagos vía transferencia electrónica.
Granola Estrellada en el Ciberespacio
Instagram: @lagranolaestrellada
Facebook: La Granola Estrellada
Mail: pamelanavarreteb@gmail.com
Contacto: +56997539739
