Los restaurantes y cafeterías vegetarianas no sólo son lugares para disfrutar de una buena comida, taza de café y deliciosos pasteles sin ingredientes de origen animal, sino que también se han convertido en espacios comunitarios. Muchos de estos lugares organizan eventos, charlas y actividades que promueven un estilo de vida saludable y sostenible. Este es el caso de un clásico de Vicuña, Jagannath Prasadam, el cual se origina con la necesidad de compartir la filosofía y principios del vegetarianismo. Su…
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Reconociendo el legado Mistraliano en Valle de Elqui
Escrito el 4 enero, 2024Luego de disfrutar un maravilloso café de chañar, en un rico espacio vegetariano, caminé unos minutos por la bella Plaza de Armas de la capital del Valle de Elqui, en Vicuña. Allí, me encontré con una hermosa exposición al aire libre de Gabriela Mistral, su vida y obra, por los 77 años de aniversario desde que fuera galardonada en Suecia como Premio Nobel de Literatura en 1945. Realmente me emocioné y decidí volver a visitar el Museo de Sitio Casa…
Guayacán relanza su cerveza ícono Golden Ale en formato lata 100% sustentable
Escrito el 12 junio, 2023Con un diseño que rinde honores al Valle del Elqui, a su pueblo y a su gente, la marca busca reforzar su posicionamiento en el mercado Craft tras la pandemia. La Cervecería Guayacán impulsa su posicionamiento en el mundo Craft a través de una innovadora apuesta con su cerveza ícono, la Golden Ale, estrenando su nuevo formato en lata de 470cc, el cual ayuda a mantener la calidad del líquido en el tiempo, haciéndola más cómoda de beber y transportar,…
CERVECERÍA BROTHERS: CERVEZAS CON HIGO Y HUESILLO EN VALLE DE ELQUI
Escrito el 6 abril, 2023Cada vez nos sorprende la cantidad de cervecerías que nacen en Chile y en especial en Valle de Elqui, donde las cervezas son altamente valoradas para capear el intenso calor que acompaña prácticamente todo el año. Y es en Pisco Elqui que existe, desde el 2021, Cervecería Brothers, fundado por Juan José Castillo, diseñador y maestro cervecero con, al menos, una década de experiencia en la elaboración de cervezas en Santiago. Él junto a su socio Rubén Fuentes, comenzaron la…
Con éxito se realizó Fiesta de La Vendimia Vicuña 2023
Escrito el 27 febrero, 2023Luego de más de dos años sin poder realizar esta tradicional celebración, la Fiesta de La Vendimia 2023 se robó todas las miradas e hizo vibrar tanto a turistas como a vecinos del Valle de Elqui. Luego de dos años suspendida por la crisis sanitaria, La Corporación Municipal de Turismo de Vicuña, en conjunto con la Municipalidad de Vicuña, tenían como desafío volver a realizar la típica festividad de Vendimia en el corazón del Valle de Elqui, la plaza Gabriela…
EL BOSQUE RESTAURANT: APETITOSAS PREPARACIONES EN LA CORDILLERA ELQUINA
Escrito el 19 febrero, 2023Uno de los mejores lugares para comer y vivir una experiencia exquisita en Valle de Elqui es ir a El Bosque Restaurant, ubicado en Horcón Bajo, uno de los lugares más bellos y tranquilos de la comuna de Paihuano. A orillas del río, el spot de este precioso lugar es único, coronado por mucha vegetación, por el sonido del agua y el canto de los pájaros, lo que acompaña perfectamente en un almuerzo elquino. En sus inicios, ofrecían casi exclusivamente…