Con comida y música DJ Haití se transformó en más que “el primer delivery de comida Etíope en Chile”, sino en una verdadera de experiencia para quienes hacen un pedido.
Comenzó sólo como un café (@colectivo_cafe) que estaba siendo remodelado en plena crisis social. Pese al contexto, Cecilia Gumuzio y sus dos socios lograron mantener el negocio por lo menos hasta el 15 de marzo, fecha en que la llegada del coronavirus pasó a ser un tema importante y debieron tomar la decisión de cambiar su carta y comenzaron a realizar despachos, pudiendo mantener las ventas gracias a familiares y amigos.
Al paso de un mes un amigo les prepuso ampliar el rubro, realizando menús de comida etíope.Una idea que en una semana tenía reservado 10 menús, los que hoy van en 60 a la semana, naciendo de esta manera @injera_scl, un emprendimiento que es parte de la plataforma para emprendedores www.apanotupyme.cl. “Si bien empezamos a comunicarle a nuestros clientes del café este negocio complementario, decidimos ser parte de Apaño Tu Pyme, porque las redes sociales, si bien sirven mucho, no lo son todo y necesitábamos visibilizar este nuevo emprendimiento sin tener que invertir tiempo ni dinero”, señalo Cecilia, quien además destacó la iniciativa que hoy ayuda a más de 3.500 emprendedores del país.
Viajar con los sabores
La Injera es un plato típico etíope, el que se asemeja a un crepe con una masa de fermento natural con prebióticos y rellenos ricos como pollocamarones, berenjenas, champiñones, legumbres (lentejas), ensalada cruda y shiro (salsa picante). Sin embargo, para la profesora de Inacap, junto a sus socios, pensaron que debía ser algo más que comer, por lo que crearon una serie de hitos que hacen este plato una verdadera experiencia.
Los día previos al envío del plato, @injera_scl les envía una serie de tips para irse preparando, los que van desde la forma de calentar y servir la comida, cómo generar un ambiente distintos para esa jornada hasta un lista de música etíope para viajar sin tener que moverse de la casa.
