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DESTACADA NOTICIAS

EXQUISITAS PREPARACIONES DULCES CON CARAVELLA NOCCIOLA, LO NUEVO DE MASTER MARTINI

Escrito el 18 abril, 2022

Sin importar el día, siempre existe un buen motivo para preparar una receta dulce y sorprender a tus seres queridos. Para los fanáticos de los postres, Master Martini te invita a disfrutar de su nueva crema de avellanas con chocolate. Su textura suave y cremosa es ideal para diversas preparaciones de repostería, heladería y chocolatería. Es ideal para relleno de tortas, bombones, crepes y waffles, así como para preparar un ganache y mousse. La mejor aliada para reposteros artesanales y…

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Vive la Pascua de Resurrección con la propuesta artesanal de La Berlín

Escrito el 4 abril, 2022

Para conmemorar en familia esta festividad, la pastelería preparó una sorpresa repleta de chocolate que ya se puede reservar directo en www.laberlin.cl. La Berlín nació en 2017 en la comuna de Vitacura bajo un concepto de elaboración artesanal y con el objetivo de que, con cada bocado, su público sintiera el cariño que ponen en cada detalle. Durante este tiempo, su espacialidad ha sido las tortas de merengues en sus múltiples variedades, como las de lúcuma, frambuesa, castaña y cuatro…

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NOTICIAS

Pastelería Ñancupil & Sanhueza suma nueva sucursal en Concepción

Escrito el 14 marzo, 2022

A sus locales de Huépil y Los Ángeles, se suma la nueva sucursal de San Pedro de la Paz, en Concepción. Posicionándose como en un referente de la zona con productos en los que abundan materias primas de calidad, el sabor casero y recetas que se hacen con cariño. Recordando en un bocado esas preparaciones familiares tradicionales. Berlines, wafles, alfajores, tortas y diversos pasteles adornan las vitrinas del nuevo local en Concepción de la mítica pastelería Ñancupil & Sanhueza, emprendimiento…

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DESTACADA NOTICIAS

TRUCOS PARA REEMPLAZAR INGREDIENTES TRADICIONALES Y HACER PASTELERÍA VEGANA O VEGETARIANA

Escrito el 1 noviembre, 2021

En los últimos 10 años la panadería vegana ha crecido un 33% año tras año, y la pastelería un 21%. Hoy las personas se están atreviendo a cocinar estos productos en sus casas, saben que pueden conseguir u hornear un delicioso muffin o galletas sin comprometer la dieta ni la calidad del producto ¿Sabías que aproximadamente el 10% de la población mundial es vegetariana y que India tiene el consumo de carne per cápita más bajo del mundo? A pesar…

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NOTICIAS

Smoobees: Innovación en pastelería

Escrito el 9 septiembre, 2021

Una nueva tendencia en pastelería que Puratos trae a nuestro país. ¿Qué son los Smoobees? son inclusiones suaves que aportan más sabores, más frutas, más textura y más creatividad a diversos  productos  de pastelería.   Smoobees es un producto que responde a las nuevas tendencias de los consumidores,  es  libre de colorantes y saborizantes artificiales, y es de origen vegetal. Asimismo, su envase es 100% reciclable. Uno de los resultados que arrojó Taste Tomorrow (2019), estudio de Puratos, sobre tendencias de…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Tomas Cumsille,Chef: «Recomendar productos locales,endémicos,con identidad y potenciar su consumo y cultura»

Escrito el 17 agosto, 2021

Mi Nombre es Tomas Cumsille. Estudié en Santiago la carrera de “Producción gastronómica” y saqué las dos menciones “Mención en cocina” y “Mención en Pastelería”. Luego, fui reforzando aprendizajes con diferentes cursos tanto en fotografía, administración, rrhh y liderazgo Hoy en día soy Chef Ejecutivo de Le Cordon Bleu de la Universidad Finis Terrae y miembro auditor de la Academie Culinaire de France, ambas instituciones francesas con más de 100 años de historia e importancia global. En mis tiempos libre…

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