Al conocer este gin, tan sólo por su nombre, puede ser algo perturbador, ¿no? Mas su nombre tiene como propósito causar desorientación e intriga, “tal vez queriendo aflorar sentimientos de identificación no con la palabra “sicario”, sino que con su significado más profundo: hacer algo errado y no sentir remordimiento de ello. Creo que vivimos en un mundo poco empático e intolerable”, explica Stefano Cabrini, fundador y maestro destilador de este gin chileno.
¿Qué es Gin SICARIO?
Es un Gin contemporáneo y aromático compuesto de 15 botánicos, obtenido a partir del método de destilación por infusión.
Stefano nos cuenta que, en cuanto a su clasificación y según su base botánica, Gin Sicario engloba los cuatro grupos: floral, frutal, especiado y herbal.
Es un Gin suave y sedoso en el paladar, con buena armonización entre el alcohol y los botánicos, predominando en olfato los cítricos y, en paladar, notas de enebrina dulce.
Origen
En la búsqueda de una mejor calidad de vida, los creadores de Gin Sicario llegaron al sur de Chile a comienzos del 2018, con ganas de emprender e innovar, elaborando un producto nuevo, usando elementos orgánicos.
“Fanáticos del Gin, quisimos elaborarlo en esta zona, sacándole partido a la pureza del sur de nuestro país”, señala Stefano.
Elaboración
Maceramos, destilamos y trabajamos utilizando 15 botánicos seleccionados y agua procedente de nuestra Cordillera de Los Andes.
¿Qué es lo más complejo de hacer gin?
Obtener la base (enebro) para hacer el gin es un poco complejo, ya que en Chile no hay . Sin el enebro, el gin no es gin, y sería sólo un vodka aromatizado.
Hacer gin no es difícil. Lo difícil es llegar a un buen resultado.
¿Por qué crear gin y no otro destilado?
No existe una marca de gin igual a otra. Cada una tiene su sello. Además, puedes elaborar y crear una infinidad de cocteles, desde aperitivos hasta bajativos, pero siempre potenciando alguno de sus botánicos (como recomendación).
¿Qué los diferencia de otros gin?
Nuestro Gin está elaborado con botánicos seleccionados frescos, macerado a mano en pequeños lotes y destilado al igual que rectificados en alambiques hidráulicos de cobre provenientes de España.
Además, posee para su elaboración agua proveniente de la Cordillera de Los Andes y botánicos pertenecientes a la Patagonia chilena.
Recomendaciones para crear un buen trago con Gin Sicario
Primero, elegir un vaso apropiado según el cóctel que queremos preparar. Segundo, respetar la medida de gin a utilizar. Y tercero, añadir suficiente hielo para resaltar su sabor y aroma.
¿Cómo ven el mercado del gin chileno y vuestra experiencia?
Hace aproximadamente 4 años atrás el mercado se encontraba casi en su punto de equilibrio, debido a que la oferta de gin nacional era escaza (3 ó 4 marcas) y la moda por el gin estaba entrando al país.
Actualmente, existen más de 30 marcas nacionales y a pesar de que el auge del gin sigue en aumento, su mercado objetivo es pequeño.
¿Cuál es el consumidor de Gin Sicario?
El consumidor de Gin Sicario es más cercano a el segmento de profesional joven, debido a que no es un destilado barato. Sin embargo, es gusto de todas las edades (+18).
Bueno, en comomegusta.cl también consumimos gin, de forma muy moderada, y para armar nuestro súper cóctel con Gin Sicario, fuimos a su web y encontramos más de diez recetas para preparar en cualquier ocasión. ¿Quieres verlas? Conócelas aquí.
Nosotros nos inclinamos por un Gin Tonic Canela Pomelo que lleva 30 cc Gin Sicario, 120 cc Tónica, 1/2 rodaja de pomelo y 1 rama de canela.
Si se tientan por este especial gin, pueden encontrarlo desde la V región hasta la región de Magallanes, y pueden visitar www.sicariodrygin.cl donde además encuentran sus diversos puntos de venta, como restaurants, emporios y tiendas.
Asimismo, realizan delivery a todo Chile y ver en su web el distribuidor más cercano.
Contacto Gin Sicario
Instagram: @sicariodrygin
Facebook: Gin Sicario
Web: www.sicariodrygin.cl
Mail: contacto@sicariodrygin.cl
Fono: +56940018788
