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Más que café: cafeterías veganas regionales que apuestan por el cambio

Escrito el 8 junio, 2025
cafetería

El auge del veganismo en Chile ha impulsado una notable expansión de cafeterías que ofrecen opciones 100% veganas, no sólo en Santiago sino también en ciudades como Iquique, La Serena, Los Ángeles, Concepción y Valdivia, entre otras ciudades. Estos espacios se han convertido en puntos de encuentro donde se celebra una alimentación basada en plantas, muchas veces libre de lácteos y productos animales, con propuestas que combinan sabor, creatividad y compromiso ambiental y ético. Opciones de Cafeterías veganas Sumando a…

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¿Amante del queso? Las opciones a base de plantas innovan en sabores y texturas 

Escrito el 2 junio, 2025
queso vegano

Experta explica por qué el queso es adictivo, mientras que nuevos actores del mercado innovan en sabores vegetales de este alimento.  Según datos de la última encuesta de participantes de Veganuary, ONG que invita a las personas a probar el veganismo en enero y más allá, un 39% de personas declaró que el alimento que más extrañaron durante el desafío de enero fue el queso.   Pero ¿Por qué el queso es tan adictivo y es tan difícil dejarlo? La nutricionista…

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La ruta de las cafeterías veganas: ¿Dónde encontrar repostería sin lácteos en Santiago y regiones? 

Escrito el 26 mayo, 2025
pastel

En el marco de su campaña #EligeSinLácteos, Veganuary recopiló datos de lugares para disfrutar de cafetería y repostería basada en plantas.  Repostería sin lácteos ni productos de origen animal y cafetería con leche vegetal es lo que Veganuary propone por una semana, desde el 26 de mayo al 1 de junio, a través de su campaña Elige sin Lácteos.   La ONG que anima a las personas a probar el veganismo en enero y más allá, busca, en esta ocasión, dar…

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Día Mundial del Respeto a las Gallinas: un llamado a transformar el sistema que más las explota

Escrito el 30 abril, 2025
gallina

El 4 de mayo es el Día internacional del respeto a las gallinas y Observatorio Animal Latam publica nuevas cifras que evidencian la magnitud de la explotación a la que estas aves son sometidas en la industria alimentaria. A nivel mundial, más de 8.300 millones de gallinas son utilizadas para la producción de huevos, la mayoría confinadas en sistemas de jaulas que impiden el desarrollo de sus comportamientos más básicos. Según el Informe Libre de Jaulas 2024 de Observatorio Animal Latam,…

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El 81% de los participantes en Veganuary 2025 planea un cambio significativo en su dieta 

Escrito el 7 abril, 2025
veganuary 2025

La ONG dio a conocer los resultados de su Encuesta Oficial de Participantes. En Chile, el baterista de Lucybell, Cote Foncea, y otros participantes, valoraron de forma positiva la experiencia de probar un mes comiendo solo en base a plantas.  Veganuary, la organización mundial que anima a las personas a probar el veganismo en enero y más allá, publicó los resultados de su Encuesta de Participantes 2025*, la única encuesta que sondea a las personas que recibieron el apoyo personalizado de…

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Día mundial sin carne: Un llamado a repensar nuestra alimentación por los animales, el planeta y la salud

Escrito el 18 marzo, 2025
día mundial sin carne

Cada 20 de marzo, el mundo conmemora el Día Mundial Sin Carne, una iniciativa que desde 1985 invita a reflexionar sobre el impacto de nuestra alimentación en los animales, el medioambiente y nuestra salud. Impulsado por Farm Animal Reform Movement (FARM), este día busca generar conciencia sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas y cómo nuestras elecciones diarias pueden marcar la diferencia. Un impacto que va más allá de los animales Reducir o eliminar el consumo de carne no solo…

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