La Petaca produce una de las mejores cervezas de la Provincia de Chacabuco, reutilizando gran parte de los insumos que utiliza en su elaboración, los que van desde los granos que deja la cocción hasta el agua, que se destina a riego. Hace seis años, en la comuna de Til Til, nació la cervecería de campo La Petaca, bautizada así en honor al cerro que corona la localidad de Polpaico. Si bien, en un principio la producción fue muy pequeña,…
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PISCO MISTRAL LANZA CAMPAÑA PARA APOYAR A BARES Y RESTAURANTES
Escrito el 26 septiembre, 2020Todas las personas que compren un producto Mistral en La Barra CCU podrán agregar “Reserbar” por $5.000, que les permitirá apoyar con ese monto a un bar o restaurante y canjear 4 piscolas en su lugar favorito con 4 amigos más. La industria gastronómica es uno de los sectores más afectados por los efectos de la emergencia sanitaria, ya que fueron los primeros que debieron cerrar sus puertas y hoy apuestan por una lenta recuperación del consumo. Para ayudarlos en…
nuevos escenarios para los restaurants de comida rápida
Escrito el 20 septiembre, 2020Este ha sido un año de muchos retos para el sector de los restaurantes y los QSR (Restaurantes de Comida Rápida, por sus siglas en inglés) no se quedan atrás. Las cuarentenas alrededor del mundo obligaron a muchos restaurantes a cerrar o funcionar bajo nuevas modalidades, para muchos inexploradas o apenas incipientes. Si a esto le sumamos la implementación de nuevos y estrictos protocolos de bioseguridad para asegurar la tranquilidad de empleados y consumidores, estamos ante nuevos escenarios que requieren…
Patio Bellavista abre sus puertas renovado y con foco en terrazas
Escrito el 14 septiembre, 2020Luego de 6 meses sin funcionar debido a la crisis sanitaria, anunció su reapertura para el martes 15 de septiembre, con al menos un 70% de sus tiendas y restaurantes operativos y 5.000 metros cuadrados de terrazas para garantizar una experiencia segura a sus visitantes. Informó también de un nuevo e innovador proyecto para el primer semestre del 2021, que marcará un sello en la oferta gastronómica de Santiago. A partir del 15 de septiembre,Patio Bellavista abrirá sus puertas para recibir…
CHEF LEIF RUFFASTO: “si no sabes aprende y si sabes enseña”
Escrito el 6 septiembre, 2020Soy Leif Ruffasto de Lima – Perú- Actualmente, vivo en Santiago, y a mis 29 años he logrado manejar tres restaurantes en Chile. Empecé de muy niño a jugar dentro de los fogones, sartenes, cucharones, observando a mi madre como lo hacía. Luego de terminar mis estudios en “Inteci”, formé parte del equipo del Chef Israel Laura en el “550 Criollo Gourmet”, una picantería llena de mucha sazón, y luego en el equipo del Chef Jaime Pesaque en el restaurante…
Gurmi: la plataforma gratuita que permitirá en tres sencillos pasos digitalizar el menú de bares y restaurantes
Escrito el 6 septiembre, 2020Con el fin de evitar el contacto a través de la entrega de menús impresos, Cervecería AB InBev Chile desarrolló una nueva plataforma tecnológica para que los establecimientos gastronómicos puedan subir sus cartas de forma online, obteniendo un link y código QR personalizado para llegar directamente a los clientes. Las formas de interactuar cambiaron y los establecimientos gastronómicos han debido adaptarse a ellas. Hoy una de las principales medidas de sanitización exigidas para que los restaurantes vuelvan a funcionar es…