Valparaíso es mucho más que cerros y poesía: es también uno de los polos gastronómicos más vibrantes de Chile.
Más allá de sus coloridos cerros y su arquitectura declarada Patrimonio de la Humanidad, la ciudad puerto ofrece una experiencia culinaria que combina tradición, innovación y un fuerte sentido de identidad local.
Desde acogedores restaurantes familiares hasta propuestas de alta cocina, Valparaíso invita a los visitantes a descubrir sabores auténticos que van desde los mariscos recién extraídos hasta creaciones de autor que revalorizan ingredientes regionales.
Restoran Capri
Comer en el Capri es sumergirse en la auténtica cocina tradicional chilena, donde cada plato rescata recetas familiares transmitidas por generaciones.
Ubicado cerca de la Plaza Sotomayor, este local se ha ganado el cariño de locales y visitantes por su ambiente cálido y su propuesta honesta: sabores caseros, ingredientes frescos de estación y precios accesibles, siendo algunas de sus especialidades el caldillo de congrio, el pastel de choclo y el pescado frito,.
Dónde: Cochrane 664, Valparaíso.
Tres peces
Ir a comer a Tres Peces en Valparaíso es una experiencia gastronómica única que celebra la riqueza del mar chileno y la tradición porteña, destacando su compromiso con la pesca sustentable y el uso de productos frescos de la zona.
Su carta varía según la temporada y la disponibilidad de los pescadores locales, lo que garantiza platos auténticos y llenos de sabor. El ambiente acogedor y la atención amable hacen que este lugar sea ideal para quienes buscan descubrir lo mejor de la cocina marina en Valparaíso.
Dónde: Concepción 261, Cerro Concepción.
Restaurant Bote Salvavidas
Este restaurant, ubicada en el segundo piso del Cuerpo de Voluntarios del Bote Salvavidas, junto al Muelle Prat, destaca no sólo por su exquisita cocina de mariscos y pescados frescos, sino también por su fuerte vínculo con la historia y la labor del cuerpo de rescate marítimo voluntario más antiguo de Chile y Latinoamérica.
Con una vista privilegiada a la bahía, el lugar combina tradición, sabores auténticos y un ambiente que evoca la memoria porteña, con platos en su carta como machas a la parmesana, carpaccio, ceviche, mariscal, empanadas, pescados grillados y fritos, chupe, pastel de jaiva y mucho más.
Dónde: Muelle Prat S/N, Barrio Puerto.
La Caperucita y el Lobo
Premiado por su cocina de autor en los premios 50 Best Discovery y el uso de productos locales, este restaurante en Cerro Florida destaca por su ambiente acogedor y postres inolvidables.
Asimismo, su coctelería de autor sorprende y siempre tienen disponible una cena degustación de 8 tiempos con lo mejor de su cocina, de lunes a domingo.
Dónde: Ferrari 75, Cerro Florida.
Restaurante La Concepción
Ubicado en Cerro Concepción, este restaurante es famoso por sus platos de mariscos y cocina tradicional e internacional, además de su espectacular vista a la bahía. Ideal para una cena romántica o un almuerzo con amigos.
Del mismo modo, el lugar ofrece una vista hermosa de la bahía y una carta de vinos de 45 etiquetas, poniendo sumo cuidado a la selección de los mejores vinos.
Dónde: Papudo 541, Cerro Concepción.
Samsara
Especializado en comida asiática, especialmente tailandesa, Samsara es una excelente opción para quienes buscan sabores exóticos en Cerro Bellavista.
En Samsara funcionan principalmente con un Menú de 3 tiempos que incluye entradas de mix verdes con aderezo orriantal. En fondo distintos tipos de curries, pad thai, sopas, platillos al wok o preparaciones vegetarianas y veganas. Y postres como cheesecake de lychee y amapolas, dentro de las cinco opciones para cerrar almuerzo o cena.
Dónde: Héctor Calvo 392, Cerro Bellavista.
Al recorrer los restaurantes que aquí presentados, los visitantes podrán corroborar que Valparaíso es un destino para admirar y saborear.
Ya sea que prefieras una cena con vista panorámica, una exploración de sabores asiáticos o sabores caseros en un ambiente familiar y relajao, la ciudad puerto tiene una propuesta para cada gusto y ocasión.
En definitiva, comer en Valparaíso se convierte en una experiencia cultural y gastronómica que refleja su identidad, su gente y su entorno natural, porque cada plato cuenta una historia y cada restaurante es un capítulo de esta joya gastronómica del Pacífico.
Imagen portada: Olivier Chatel.
Por Caro Aliaga M. Artículo original publicado en Meteored.cl, adaptado para su difusión en comomegusta.cl
