Hace unos días tuve la oportunidad de probar unos sushi que me habían recomendado. Junté ganas y pedí unos cuantos Rolls a Kobo Sushi, un restaurant de comida nikkei que entrega sus preparaciones en local o vía delivery. Kobo, destaca por ofrecer una amplia variedad de Rolls, ceviches, gohan, sashimis y hasta postres, destacando sus rolls veganos, keto, acevichados, con frutos tropicales y roll sin arroz. Su dueño, Álvaro Munizaga dio vida a Kobo el 2020. Tenía ganas de emprender…
