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Guillermo Bilbao, Sommelier: “Un mito en maridaje es asociar calidad a botellas pesadas y caras”

Mi nombre es Guillermo Orlando Bilbao Silva, tengo 35 años. Vivo en la comuna de Puente alto, tierra de grandes vinos. Llegué al mundo del vino a través de mi trabajo en restaurantes y hoteles, pues trabajaba como bartender y en servicio como garzón. En ese tiempo decidí entrar a estudiar una carrera y busqué una que me llamara la atención  por lo que comencé  a estudiar técnico en Viticultura y Enología  en la Universidad de las Américas. Terminé mi…

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