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El aceite de oliva se impone como el regalo ideal para cenas y reuniones sociales, según estudio de Waitrose

Escrito el 2 junio, 2025

Una reciente encuesta realizada por la cadena de supermercados británica Waitrose, publicada a principios de año en su informe Food & Drink Report 2024, revela un cambio interesante en las costumbres sociales: el clásico vino ha dejado de ser el obsequio estrella en cenas y reuniones, siendo reemplazado por el aceite de oliva virgen extra de alta calidad. El estudio indica que muchos invitados prefieren no llevar vino para evitar que el anfitrión sienta la presión de servirlo durante la…

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Caldillo de congrio chileno es elegido entre las mejores sopas del mundo por TasteAtlas

Escrito el 31 mayo, 2025

La cocina chilena vuelve a brillar en el escenario internacional. Esta vez, gracias a su icónico caldillo de congrio, una preparación marinera cargada de historia y sabor que acaba de ser reconocida por la guía global TasteAtlas como una de las 20 mejores sopas del mundo. La publicación destacó esta receta criolla con una calificación de 4,3 estrellas sobre 5, ubicándola en el puesto 11 de su reciente ranking “100 Best Seafood Soups” El caldillo de congrio es mucho más que…

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Alta costura al plato: cómo las marcas de lujo están convirtiendo el fine dining en una experiencia de marca

Escrito el 28 mayo, 2025

Del brunch en el Blue Box Café de Tiffany’s en Nueva York al latte con monograma en Le Café Louis Vuitton, las marcas de lujo están reconfigurando el mapa global de la gastronomía. Lo que antes era territorio exclusivo de chefs con estrellas Michelin, hoy también pertenece a las grandes casas de moda. Y no es casualidad: en un mundo dominado por la estética, la experiencia y la cámara del celular, el fine dining se ha convertido en una pasarela…

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Con el lema “La Cocina Chilena en el Corazón” lanzan nueva versión de Premios Fuego 2025

Escrito el 28 mayo, 2025

El evento que se realizará el próximo 30 de septiembre, tendrá como foco relevar la importancia que tiene la gastronomía nacional en la memoria colectiva de todos, posicionándola también a nivel internacional para mostrar las bondades culinarias que tenemos a lo largo del país. Bajo el lema “La Cocina Chilena en el Corazón” se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la octava versión de los Premios Fuego 2025, evento organizado por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) que busca…

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La ruta de las cafeterías veganas: ¿Dónde encontrar repostería sin lácteos en Santiago y regiones?

Escrito el 26 mayo, 2025

En el marco de su campaña #EligeSinLácteos, Veganuary recopiló datos de lugares para disfrutar de cafetería y repostería basada en plantas. Repostería sin lácteos ni productos de origen animal y cafetería con leche vegetal es lo que Veganuary propone por una semana, desde el 26 de mayo al 1 de junio, a través de su campaña Elige sin Lácteos. La ONG que anima a las personas a probar el veganismo en enero y más allá, busca, en esta ocasión, dar…

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Regresa la Feria de Vinos D-COPAS a Patio Bellavista

Escrito el 26 mayo, 2025

Con más de 30 etiquetas para degustar, música en vivo, charlas especializadas y más vuelve la VI Feria de Vinos D,-COPAS, el esperado encuentro que reúne a reconocidas viñas de autor y a entusiastas del vino en un solo lugar. La cita será el viernes 7 y domingo 8 de junio, de 14:00 a 21:00 horas, en Patio Bellavista. Durante dos jornadas, el público podrá disfrutar de una experiencia que combina lo mejor del vino chileno con educación, entretención y sorpresas. Más de 16…

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