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Cómo los berries pueden ayudar a contrarrestar los efectos del sol en la piel

Escrito el 9 diciembre, 2024
moras

Conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorios, los berries deben consumirse diariamente, según especialistas, para enriquecer la dieta y así minimizar los efectos negativos de la radiación solar. Con la llegada de diciembre, las temperaturas se disparan y el termómetro ya alcanza los 34 grados Celsius en varias regiones. Este intenso calor, sumado a la alta radiación ultravioleta (UV), hace imprescindible tomar medidas para cuidar nuestra piel, el órgano más grande del cuerpo humano y nuestra principal barrera de defensa.…

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DESTACADA VINOS

¿Por qué formar en el consumo consciente y responsable de vinos?

Escrito el 9 diciembre, 2024
vino

El vino es una bebida que vive en nuestra memoria como chilenos y sin duda alguna el quehacer vitivinícola forma parte de nuestra cultura y patrimonio nacional. Los paisajes geográficos, prácticas productivas y su amplia diversidad existente son bienes culturales relevantes, que debieran ser valorados por quienes convivimos a diario con su herencia y, por supuesto, nos enorgullecemos de su amplio reconocimiento internacional. Ahora bien, quienes nos desempeñamos en la educación superior reconocemos que la transmisión de esta dimensión cultural…

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Nuevas tendencias en heladería: de simple postre a superalimento gourmet

Escrito el 9 diciembre, 2024
helado

En los últimos cinco años, la industria de la heladería en Chile ha evolucionado hacia una mayor sofisticación. Los chefs han creado sabores innovadores, incluyendo opciones saladas como pino, tomate, palta o tabaco, transformando el helado en un producto versátil que puede considerarse un superalimento con aporte nutricional. En los últimos cinco años, la industria de la heladería en Chile ha cambiado, adaptándose a un mercado cada vez más amplio que debe satisfacer a distintos tipos de consumidores. Por ello…

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Vale Pizzaiola gana competencia de pizzas y clasifica para la final mundial en Nápoles, Italia

Escrito el 9 diciembre, 2024
pizza

Valentina Salas, también conocida como Vale Pizzaiola en sus redes sociales, del restaurante Raffaella Cucina Napoletana, superó a más de 30 participantes de todo Chile, que se dieron cita en la primera competencia de la prestigiosa Associazione Verace Pizza Napoletana, AVPN. La organización internacional que promueve y tutela la auténtica pizza napolitana, llegó a Chile en el marco de su 40° aniversario y la competencia se realizó por varias horas, donde los pizzaiolos prepararon su mejor pizza margarita. Este logro…

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Merkén mapuche conquista el mundo: mejor especia según Taste Atlas 2024

Escrito el 9 diciembre, 2024
merkén

El merkén chileno, un condimento tradicional mapuche, ha sido reconocido como el mejor del mundo según la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas. En su ranking más reciente, obtuvo una calificación de 4.7 sobre 5, destacándose por su sabor único y versatilidad frente a otras especias internacionales como el Garam Masala (India), Za’atar (Líbano), y Shichimi Togarashi (Japón). El merkén es elaborado con ají cacho de cabra seco y ahumado, mezclado con semillas de cilantro y sal marina. Su perfil combina…

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Cumbre mundial de Green Destinations 2024: liderando el futuro del turismo sustentable

Escrito el 4 diciembre, 2024
punta arenas

Del 10 al 12 de diciembre, la organización Green Destinations desarrollará su congreso anual en Punta Arenas. La región, además, recibirá actividades previas y posteriores a las conferencias, por lo que otros destinos también serán parte del evento sustentable más importante del mundo. La próxima cumbre mundial de Green Destinations (GD2024) se realizará del 10 al 12 de diciembre en Punta Arenas, capital de la Región de Magallanes y la Antártica Chilena, que se transformará en el epicentro para el mundo…

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