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Viña La Pascuala: Vinos de autor desde el corazón de Colchagua

Lo primero que nos llamó la atención de vinos La Pascuala fue su etiqueta. Si, su equiqueta. La vimos por primera vez en Vinoteca Italia (en Barrio Italia) y sentimos ese esmero, dedicación e historia detrás de la elaboración de cada una de ellas y también de cada uno de sus vinos.

Daniela Castro, hija de uno de los fundadores de Viña La Pascuala, nos contó acerca de la historia de estos vinos, su origen y sus variuedades, vinos jóvenes que nos han acompañado, fijo, en muchos de nuestros almuerzos.

¿Qué es Viña La Pascuala?

Somos un proyecto familiar concebido en el corazón de Colchagua. Hacemos vino de autor en pequeños volúmenes con uvas cosechadas desde nuestro campo ubicado en el sector El Olivar de Peralillo.

Origen

El proyecto nace en el año 1998 cuando los socios fundadores deciden plantar el viñedo. Veinte años después, convencidos de la calidad de nuestras uvas y vino, decidimos bautizar la viña con el nombre de Pascuala, la abuela paterna cuyo carácter peculiar y emprendedor nos inspira a reinventarnos y transmitir nuestra historia familiar en cada botella.

¿Quién es su creador-es?

Los fundadores del proyecto son los hermanos Castro: Benito, Segundo y Juan, a quienes en el año 2018 se suma Daniela Castro, hija y sobrina de los fundadores, quien toma la posta generacional del proyecto familiar, bautizándolo con el nombre de Pascuala.

Lo más destacado de vinos La Pascuala

Son vinos producidos a pequeña escala, con no más de 6.500 botellas de producción anual y que en todas las etapas del proceso desde la parra, cosecha, vinificación, guarda, monitoreo, embotellado y el correspondiente etiquetado, es realizado exclusivamente por nosotros.

Asimismo, nuestro objetivo hasta ahora ha sido crear vinos únicos e irrepetibles en cada añada, manteniendo los principios estructurales o esa línea conductora que nos entrega el terroir, relevando así nuestra historia familiar y poniendo en valor la identidad de la vida en el campo.

¿Qué los diferencia de otros vinos o viñedos?

Que somos productores de uva y vino, con toda una vida ligada a la agricultura y al respeto de la naturaleza. Hoy día el manejo en nuestro viñedo es prácticamente orgánico, cuidamos nuestras parras para obtener uvas de calidad que nos permitan crear vinos con personalidad e historia.

Variedades

Actualmente, contamos uvas de variedad Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Petit Verdot y Carignan, lo que nos permite tener en nuestro portafolio, vinos por añada que incluyen: Cabernet Sauvignon, Carmenere y Malbec, además de un Ensamblaje, que va cambiando cada año. Hoy contamos con las últimas botellas de nuestro Ensamblaje vinificado y guardado en Tinaja de arcilla, de Cabernet Sauvignon y Carmenere, así como el nuevo Ensamblaje 2019, que posee Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Petit Verdot y Carignan.

Vinos más solicitados

Todo depende del gusto de cada persona. Hasta el momento diríamos que cada uno de los vinos es solicitado por igual, destacando por ejemplo el Cabernet Sauvignon, el cual destaca por ser más fresco y frutal que los Cabernet Sauvignon tradicionales; el Malbec por sus características herbáceas y frutales; el Carmenere por su madurez y notas especiadas o el Ensamblaje de Tinaja que siempre es una sorpresa en boca.

Además, cabe destacar que cada uno de nuestros vinos tiene una etiqueta personalizada que habla de la característica del vino, así como también tomarán algo de la personalidad de la verdadera Pascuala.

Vino La Pascuala recomendado

Nuestro Ensamblaje de Tinaja, porque es una producción limitada. No más de 700 botellas por año y de las que actualmente contamos con las últimas 200 botellas en bodega. El próximo Ensamblaje de Tinaja será recién de la cosecha 2021.

Tours y catas

Ofrecemos visitas a la bodega, las que incluyen cata de los vinos y una conversación interactiva entre el visitante y nosotros.

Proyectos

Proyectos hay muchos, a veces nos falta tiempo y buscar formas de financiamiento para lograr todos los onjetivos que nos proponemos en el día a día. En el corto plazo, nuestra idea es terminar de habilitar la bodega para tener un espacio delimitado y cómodo para recibir nuestras visitas.

¿Dónde encontrarlos?  

Nos encuentran en Santiago en La Vinoteca Italia, en Puerto Montt en Vinos y Amigos, en Santa Cruz en la tienda de Red del Vino y, directamente, con nosotros en Bodega, además de los canales digitales y RRSS que siempre están abiertos ante cualquier consulta o duda.

Repartos

Realizamos despacho en Santiago, previa coordinación, y envíos a regiones vía Starken, Varmontt o el servicio que más le acomode al compador.

Formas de pago

Via transferencia o efectivo, hasta que habilitemos la plataforma de e-commerce en nuestra página web.

Contacto Viña La Pascuala

Instagram: @vinalapascuala

Facebook: vinalapascuala

Web: www.vinalapascuala.cl

Mail: contacto@vinalapascuala.cl

Fono: +56968341427

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