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GUÍA VINAU ESTRENA SU PRIMERA EDICIÓN

Escrito el 15 febrero, 2021

Es el nuevo repertorio especializado en catar y puntuar exclusivamente a exponentes chilenos elaborados en pequeñas producciones, y que acaba de presentar su versión 2020, donde participaron cerca de 150 bodegas del país, probando cerca de 600 vinos.

Se trata de la primera guía especializada en evaluar y promocionar, únicamente a aquellos vinos de Chile que han sido elaborados a pequeña escala.

Si bien, actualmente no existe una regulación que determine un número exacto que permita identificar la definición del concepto de pequeña producción, en Guía VINAU cuentan con la propia, basada en que son vinos donde existe un mínimo de intervención mecánica durante la cadena de producción, pasando a tener una mayor interacción la mano del hombre, conservando el sentido del Hand Made o “hecho a mano”.

“La idea de hacer esta guía de vinos comenzó a gestarse en 2015, producto de múltiples viajes y recorridos por diversos valles de Chile, donde conocimos muchos productores y bodegas boutique. Ahí surge la motivación de hacer un registro que fuera completamente enfocado a vinos de producciones limitadas, vinos que por lo general son diferentes a los elaborados en grandes escalas o vinos comerciales. Así, en 2019 partió la primera edición en un formato muy simple, en la cual están presentes productores de casi todas las regiones vitivinícolas”, explica el idealizador de Guía VINAU, Francisco Zúñiga.

En este nuevo repertorio de vinos recomendados, participaron cerca de 150 bodegas o productores, llegando a evaluar a cerca de 600 exponentes.

La siguiente edición está proyectada para abril de este año

El proceso contó con dos etapas de análisis, “una cata a etiqueta descubierta en presencia del productor y también una degustación por categorías, posteriormente los con mayores puntuaciones fueron catados a ciegas y luego obtuvimos a los ganadores, usando para ello el sistema americano de puntajes que considera desde los 80 a 100 puntos”, asevera el especialista en vinos. Entre los destacados figuran bajo las categorías Los Mejores: Blancos, Tintos, Blends Tintos -Mezclas- y Espumantes.

Guía VINAU ya comenzó a preparar la próxima versión, para la cual Zúñiga adelanta vendrá varias novedades.

“Además de la edición impresa en formato español, se podrá acceder a un buscador en nuestro sitio web, en dónde se navegará de forma fácil para encontrar a los vinos con sus respectivas fichas de catas, junto a datos más técnicos para los más entendidos, como edad de la planta, dónde se envejeció el vino, entre otros. También se apostará al mercado brasileño con la posible realización de una feria de vinos con la participación de varios productores, y que visualizamos para el segundo semestre de 2021 en Brasil, la cual el año pasado tuvimos que cancelar producto de la pandemia”.

La guía 2020 está disponible en versión online y se puede descargar de forma gratuita en el link https://guiavinau.cl/catalog/register. En tanto la siguiente edición está proyectada para abril de este año, la que contará también con una opción digital traducida al portugués para su amplia difusión en Brasil.

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    Día de la Tierra...Cómo me Gusta 🌎🌿😘 H Día de la Tierra...Cómo me Gusta 🌎🌿😘

Hoy celebramos nuestro hogar, la tierra, quien nos nutre y nos cuida día a día.

Y para celebrar, qué mejor que concienciar educándonos sobre cómo comer sano, con una dieta rica en vegetales y un consumo consciente de la carne🥦🌶🌽

Además,  compartimos algunos tips para preparar con aceite de oliva Petralia de @terramaterwines  y maridar con su vino Magis 🍇🍷🍷🍽

Titulares:

🍇Viña Terramater invita a celebrar el mes de la madre tierra con una alimentación saludable 

🥬Así ayudas a la tierra cuando prefieres una dieta Rica en vegetales 

Nosotros cuidamos la madre tierra cultivando nuestros propios alimentos, los más que podemos...y ustedes?! 🌿🙏🌎🐝🐝🍅

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    #YOCOMO Tomate Cherry!!🤩🍅🍅 Nada mejor qu #YOCOMO Tomate Cherry!!🤩🍅🍅

Nada mejor que cultivar y comer de nuestra propia huerta, en este caso, tomatitos cherry o tomate cereza, una hortaliza que necesita ciertos cuidados y que puedes disfrutar por mucho tiempo.

Muy utilizado en ensaladas, cocteles, mermeladas y muchas otras preparaciones, en  nuestra nota les cuento acerca de mi relación con esta fruta la cual cultivamos de forma 100% orgánica.

¡¡Cómo me gusta!!🥗😍🍅🍅

Link en la BIO 💜💜 Videito en nuestro YouTube 

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    #Gastronómicos Oscar Toro Chef...Como me gusta👨🏻‍🍳🍴🍷‼

Como un apasionado de la cocina y gastronomía se define Oscar Toro @ostoro_cocinero , chef de @barderio_ quien actualmente ayuda a alumn@s de  secundaria  de Pedro Aguirre Cerda a inspirarlos en este bello mundo culinario👏👏👏👏

Destaca el apoyo y gran colaboración de sus equipos de trabajo, algo fundamental y muy apreciado por él. Y para cocinar... el sazón del tomillo!🍛🧂

Además de recomendar @barderio_ , resalta la gastronomía y servicio de @pulmay.restaurante también ubicado en @borderio_chile👍👍

Conozcan más de este apasionado chef en la entrevista de nuestro blog comomegusta.cl,  link en la BIO📸

Muchos éxitos para ti @ostoro_cocinero 💪‼

📸portada:@stephankunstmanne 

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    Nuevas notis, nuevas notis, buenas notis en Comome Nuevas notis, nuevas notis, buenas notis en Comomegusta.cl 😍😍

Fin de semana de descanso para muchos, y de tiempo de ocio para enterarnos de lo más actual en vinos, recetas con motivo del día de la cocina chilena, hoteles y nuevos productos.

🌟Titulares🌟
🍴En el día de la cocina chilena, celebra preparando los mejores platos @mideachile
🐟 Chef de @kunstmannchile recomienda sus preparaciones tradicionales favoritas 
🌽 2 clásicas recetas para celebrar el día de la cocina chilena 
🍷@santaritawinescl lanza  cosecha 2018 de su vino ícono Casa Real Reserva Especial
🍶Awa, la nueva forma de tomar agua 
🏙 " Plan romance" una escapada romántica en el 💜 de providencia @fourpointssantiago
💪Emprendedores de Til Til se unen para dar a conocer productos y servicios con sello local @entitillocrearon 
👶@smileykidsfood : niños y niñas alimentados de manera 100% natural 
🧇 Los snack extruidos se abren paso en Latinoamérica 

Harta noticia y hartos buenos augurios para la gastronomía, hotelería y emprendimientos de Chile y el mundo!! 👍👍👍

A disfrutar tranquilamente este fin de semana 🙏

** Si cuentas con una noticia interesante a publicar, escríbenos a megusta@comomegusta.cl 😉

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    Día de la comida chilena...Cómo me gusta 😍🥘🍲‼

Ay ay ay ... qué día mah lindo, en que se conmemora el sabor y la creación gastronómica chilena.

Siempre lo he dicho y persevero en esto: mi plato favorito de la cocina nacional es la 🌟 CAZUELA🌟! Tan maravillosa, versátil, llena de matices, sabores  recuerdos y más. 

Las más deliciosas y siempre recordadas, son las cazuelas de mi madre...cuánto amor y dedicación pone en todas las que hace.💜💜

Y para quienes se deleitan con nuestra cocina chilena, hoy @casacapellan y @capellan8 tienen un 20% de dcto en sus sándwiches.  Lo mismo los amigos de @entreturno_bistro , con 20% de dcto en sus preparaciones típicas chilenas y @emporiolarosa tiene un 20% de dcto en sus guisos💜🥘🍛🍔🍲

Y por si fuera poco, @lestoquesblanches está presentando hoy diversos live en torno a este día,  así como también @agi_chile . Revisen sus cuentas IG😍😍

Yo ya les conté mi preparación favorita, la cazuelita. Y la de ustedes? 

A comer se ha dicho!!
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    Vinos y aceites de oliva de @terramaterwines ...Co Vinos y aceites de oliva de @terramaterwines ...Como me gusta 😍🍷🍷‼

Hace un tiempo recibimos este buenísimo pack de Viña Terramater, nuestros vecinos en Isla de Maipo, una combinación perfecta en cocina, comidas y cenas.

Así es que degustamos Canepa, su destacado aceite de oliva extra virgen,  en una delicada ensalada, entregándole un suave toque afrutado con aroma a almendras.

De igual modo, disfrutamos su cabernet sauvignon,  Altum 2018, un vino elegante con gran cuerpo. Tiene 14,5° 💪🍷‼

Lo acompañamos en nuestro almuerzo y, por la noche viene perfecto para maridar una riquísima tabla de quesos🧀🧀

Muchas gracias @terramaterwines por sus divinos productos, los cuales siempre adquirimos en su @emporio_terramater 💜💜

Video: @carola.sibarita.supersun 
Modelo: 🐱Cosmo 

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    Día internacional del Helado...Cómo me gusta 🤩🍨💯‼

The best en postres, en momentos, en viajes, en paseos. Los helados son una bendición en todas las  estaciones del año y hoy se le celebra con bombos y platillos.

Recuerdo que cuando niña comía unos helados fantásticos en La Serena, cerca de mi casa, en una heladería artesanal llamada Diaboletto. Iba feliz con mi tío-abuelo y siempre pedía helado de frutilla o chocolate, bien tradicional.
 
Momentos lindos que se atesoran en el cuore y que repites , en mi caso, acompañada de mi mi misma o de alguien a quien quiero mucho. No como helados con cualquiera 🤣🤣🤣

Actualmente,  hay muchas,muchas, muchas heladerías en todo el mundo, y sus sabores se multiplican. Lo mejor de todo es que hay para todos los gustos, y que también hay para quienes siguen un estilo de vida vegano o comen sin gluten.

Lo otro, que es muy positivo, es que aquellos helados hechos a base de leche aportan proteínas,  vitaminas y minerales como calcio.

Además son ricos en vitamina A, B2,B6,C,D Y E , y nos aporta alegría y energía!!! Muy merecido su día 🎂🎊🍨🍨

Y ahora, voy por mi helado favorito: chocolate suizo. Cuál es tu helado predilecto?🍧🍦🍨

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    Viernes! Viernes de Noticias! En comomegusta.cl 🌟🌟

Una semana más que se nos va, para dar pie a nuestro descanso de fin de semana y enterarnos de las nuevas notis que tenemos para ustedes.🤩

Los titulares:
🍫¿Cómo maridar vino y chocolate? @vinacarmencl
🥃Comida y whisky: chef recomienda la unión perfecta @barjardinsecreto
🍷Clos cooler y Clos sangría: los acompañantes ideales para cualquier ocasión @closdepirquecl

¿List@s para maridar y gozar en casita?  A cuidarse! Bello finde para tod@s🙏🙏

Si tienes alguna noticia, receta, cóctel, lanzamiento,  nueva carta, chefs o producto que desees difundir, escríbenos a megusta@comomegusta.cl 👍😘📸

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