En el Día Mundial de la Alimentación, cuyo lema este año es «Innovar hoy para nutrir mañana», Veganuary y la nutricionista Valentina Bello explican cómo cubrir el omega-3 con chía, linaza y microalgas. Una cucharada diaria de chía o linaza, molida o remojada y sin calentar. Esa es, según la nutricionista vegana Valentina Bello, la base para cubrir el omega-3 sin comer peces. El dato puede sorprender, pero tiene lógica: los peces no fabrican el omega-3 por el que son…
Cada 11 de octubre, Chile celebra a quienes están detrás de la barra, una profesión que ha evolucionado desde el clásico “arte de mezclar” hasta convertirse en un oficio donde conviven técnica, creatividad, conocimiento de destilados y la capacidad de crear nuevas experiencias. La elección de esta fecha tiene, además, una historia estrechamente ligada a la coctelería nacional: corresponde al día en que la Asociación Central de Bartenders de Chile (ACEBACH) se incorporó oficialmente a la International Bartenders Association (IBA).…
En las celebraciones de Fiestas Patrias, los postres también forman parte de los sabores y tradiciones que se comparten en familia. En estos días, en que las comidas suelen tener un mayor contenido de grasas y calorías respecto de lo que habitualmente se consume, a través de ellos es posible incorporar alternativas dulces, saludables y nutritivas. «Durante Fiestas Patrias podemos celebrar, disfrutar de nuestras tradiciones y, a la vez, mantener un equilibrio en nuestra alimentación. El postre puede ser una…
Mucho antes de que el veganismo ganara mayor popularidad, la cocina chilena ya contaba con recetas emblemáticas basadas en legumbres y vegetales. Veganuary invita a redescubrir estos clásicos que forman parte de la identidad de Chile y demuestran que comer rico, saludable y consciente es posible sin perder tradición. En el marco del Día de la Cocina Chilena, Veganuary, ONG que incentiva a las personas a probar la alimentación basada en plantas en enero y más allá, invita a descubrir cómo los clásicos nacionales como el pastel de choclo, las empanadas, la cazuela y…
En el marco del Día del Taco, Veganuary y Love Veg presentan una colaboración especial que promueve alternativas veganas a este emblemático platillo mexicano, ofreciendo cinco recetas fáciles y sabrosas para disfrutar y compartir en familia. El taco es mucho más que un platillo: es un símbolo de identidad, tradición y creatividad en la gastronomía mexicana. Nacido en el corazón de México y reconocido en el mundo entero, el taco ha sabido reinventarse una y otra vez, adaptándose a los gustos y necesidades de cada…
Con la llegada del calor, este tradicional bebestible sudamericano se reinventa como ingrediente secreto para generar cócteles sin alcohol originales y frescos. Para ello, la clave está en las yerbas saborizadas, con CBSé como marca pionera. El mate, como indica la lógica, aumenta su consumo con el frío del invierno. Sin embargo, con la llegada del calor del verano, se potencian otras variantes para disfrutar de este tradicional bebestible sudamericano. Esta yerba se ha abierto a nuevas experiencias, sobre todo…
