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gastronomía

Ruta de Cafeterías sustentables en Valparaíso: identidad, oficio y sustentabilidad en cada taza

Escrito el 10 marzo, 2026

En un contexto donde el café dejó de ser sólo una bebida para transformarse en una experiencia cultural, territorial y consciente, la Ruta de Cafeterías Sustentables de la Región de Valparaíso, presentada por la Corporación Regional de Turismo (CRTV) y financiada por el Gobierno Regional de Valparaíso, surge como una iniciativa que pone en valor proyectos que trabajan desde el oficio, la identidad local y la sustentabilidad. Más que un recorrido, la Ruta de Cafeterías en Valparaíso es un mapa…

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Festival del Tomate 2026: siete chefs celebrarán al rey del verano con creativas preparaciones

Escrito el 9 marzo, 2026

El tomate, uno de los ingredientes más queridos de la cocina chilena y protagonista indiscutido del verano, tendrá su propia celebración gastronómica en el Festival del Tomate 20265, evento que reunirá a destacados chefs en torno a este versátil producto. La actividad se realizará el 14 y 15 de marzo, entre las 10:00 y las 17:00 horas, en Espacio Verde Urbano (Padre Mariano 140), con entrada liberada para todo público. En esta tercera edición del festival, la cocina será tan…

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DESTACADA NOTICIAS

EÑAMÓRATE DEL SABOR: ÑAM 2026 ARRANCA LA VENTA DE ENTRADAS Y LA COCINA SE HACE FIESTA

Escrito el 4 marzo, 2026

El festival gastronómico inicia la cuenta regresiva para celebrar nuestra gastronomía y cultura con una nueva edición pensada para comer, descubrir y disfrutar. En su 13ª versión, que se realizará los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, la cocina se convierte en un punto de encuentro y da vida a una gran fiesta del sabor. La 13ª versión de Ñam se realizará los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado,…

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DESTACADA LUGARES TURISMO

Caleta de Horcón: dónde y qué comer en este clásico rincón costero

Escrito el 4 marzo, 2026

Entre botes artesanales, redes extendidas al sol y el inconfundible aroma a mar, la caleta de Horcón conserva el espíritu tradicional del litoral central. Ubicada en la comuna de Puchuncaví, en la Región de Valparaíso, este hermoso enclave costero se ha transformado en un imperdible para quienes buscan mariscos frescos, cocina casera y precios aún accesibles frente al mar. Pero más que un polo gastronómico sofisticado, Horcón destaca por su autenticidad: aquí el pescado suele llegar directo desde las embarcaciones…

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NOTICIAS

Tomates de verdad, gastronomía y talleres: el Día del Tomate 2026 vuelve al MUT

Escrito el 27 febrero, 2026

La tercera edición del evento se realizará el sábado 28 de febrero en el Mercado Urbano Tobalaba, en una versión que lo posiciona como un referente en el calendario gastronómico y cultural del país. Con 40 stands, más de 10 cocineros y una decena de propuestas gastronómicas –entre restaurantes, cocinas de autor y barra de coctelería–, el Día del Tomate se consolida como un punto de encuentro para productores, cocineros y fanáticos de los tomates. Tras la exitosa edición anterior,…

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DESTACADA NOTICIAS

Ya se abrieron las inscripciones para el 35° Concurso Nacional de Gastronomía

Escrito el 24 febrero, 2026

El evento culinario se desarrollará este 28 y 29 de abril en las dependencias de INACAP de Apoquindo, y es parte de la Hoja de Ruta de Achiga para conmemorar el Mes de la Cocina Chilena, potenciando así el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional. Durante los días de certamen, se darán charlas temáticas que estarán abiertas a público. Continuando con el plan impulsado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) para fortalecer la profesionalización del sector, así…

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