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gastronomía

DESTACADA NOTICIAS

Feria del Sánguche vuelve con una edición dedicada a los grandes “socios” de un buen sánguche

Escrito el 26 octubre, 2026
feria del sanguche 2026

La clásica fiesta de la cultura sanguchera regresa al Parque Padre Hurtado los días 13, 14 y 15 de noviembre. Este año, la feria pondrá especial atención en esos ingredientes que muchas veces quedan fuera del protagonismo, pero que pueden cambiarlo todo: la palta, el tomate, el queso, los encurtidos, las salsas y todos esos acompañamientos que hacen que un sánguche sea realmente memorable. Hay sánguches que se recuerdan por el pan. Otros, por una buena hamburguesa, una carne jugosa…

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DESTACADA RESTAURANTS

Backroom renueva su carta gastronómica y de coctelería para temporada primavera verano 2026

Escrito el 26 octubre, 2026
pan y camarón

Con nuevos platos, ingredientes nacionales y cócteles inspirados en corrientes artísticas, Backroomm bar presenta una propuesta que pone en valor los productos locales y busca consolidar una experiencia donde gastronomía, coctelería y música conviven en un mismo espacio, acompañando el inicio de la primavera. Backroom inicia una nueva temporada con el lanzamiento de una renovada carta gastronómica y de coctelería, una propuesta que busca acompañar la transición entre el invierno y la primavera a través de nuevos sabores, ingredientes de…

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DESTACADA NOTICIAS

Karai by Mitsuharu aterriza en Manhattan: colaboración gastronómica en W New York – Union Square

Escrito el 25 octubre, 2026
karai

El restaurante nikkei de W Santiago llegó a Seahorse, en W New York – Union Square. El chef chileno Nicolás Vivallo encabezará la propuesta, que continuará al día siguiente con una segunda activación en el rooftop del hotel neoyorquino. Este octubre, el restaurante de W Santiago viajó desde Chile hasta Manhattan para protagonizar Taste of W Hotels: Karai x Seahorse, una colaboración gastronómica junto a W New York – Union Square que llevó a Nueva York una interpretación de la…

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DESTACADA NOTICIAS

Restaurante 365 de Novotel Santiago Vitacura renueva carta que recorre chile a través de las estaciones

Escrito el 25 octubre, 2026
restaurante 365

Cocina de Origen y Estación contempla cuatro cartas al año, inspiradas en distintas zonas del país y construidas a partir de productos de temporada, preparaciones de origen y destilados nacionales. El restaurante 365 de Novotel Santiago Vitacura, parte del portafolio de Accor, presentó Cocina de Origen y Estación, la renovación de su propuesta gastronómica, que invita a descubrir durante todo el año los sabores, productos y territorios de Chile. La propuesta se articula en un ciclo anual compuesto por cuatro…

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DESTACADA NOTICIAS

Alma Mater Expo Craft 2026: un encuentro con el origen, creatividad y el alma de los brebajes artesanales de Chile

Escrito el 20 octubre, 2026

El 21 y 22 de noviembre, Casa O, en el corazón del barrio Lastarria, recibirá la primera edición de Alma Mater Expo Craft 2026, una experiencia boutique que reúne a productores independientes, brebajes de autor y propuestas gastronómicas que ponen en valor la materia prima, la identidad territorial y el trabajo artesanal. Hay productos que cuentan historias mucho antes de llegar a una copa. Historias de territorios, materias primas, conocimientos, tiempo y personas que han convertido una pasión en un…

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DESTACADA NOTICIAS

Renzo Tissinetti asume como nuevo chef ejecutivo de AIMA

Escrito el 20 octubre, 2026
aima

Con más de una década de experiencia en la gastronomía española y una trayectoria que incluye su participación en el equipo que obtuvo una estrella Michelin para el reconocido Corral de la Morería de Madrid, el chef chileno llega a Punta Arenas para liderar una nueva etapa en AIMA, con la despensa magallánica como protagonista. Uno de sus primeros desafíos será la Cena en el Estrecho de Magallanes, que se realizará el próximo 14 de noviembre junto a Almaviva. AIMA…

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