Quienes elaboran el pisco, el gin o el whisky que tomamos suelen aprender solos un oficio en el que la calidad se juega mucho antes del alambique, en aspectos como la materia prima, la fermentación y los cortes que deciden qué llega a la botella. Cada Fiestas Patrias el pisco vuelve a ser protagonista de asados, ramadas y piscolas. Pero detrás de esa botella, y de casi cualquier whisky o gin hay un vacío que pocos advierten: en Chile no…
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Chile celebra Fiestas Patrias con pisco, pero no cuenta con una carrera para formar a sus destiladores
Escrito el 1 septiembre, 2026
