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DESTACADA RESTAURANTS

Ánima Bar: El laboratorio creativo de Pablo Prufer abre sus puertas en Bellavista

Escrito el 10 diciembre, 2025
anima bar

Pablo Prufer vuelve a mover el mapa de la coctelería chilena con Ánima, su nuevo bar en pleno Bellavista, un espacio donde la técnica, la creatividad y la honestidad gastronómica se encuentran bajo una premisa clara: “ponerle alma a todo”. No es solo un concepto, es la filosofía que guía cada detalle del lugar, desde los cócteles hasta la cocina. “Lo que marca la diferencia no es el ingrediente exclusivo, es el alma que uno le pone a las cosas”,…

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DESTACADA RESTAURANTS

Backroom Bar: coctelería de autor, gastronomía y club de jazz que renueva la vida nocturna en Santiago

Escrito el 5 noviembre, 2025
backroom bar

Ubicado en Pérez Valenzuela 1470, Providencia, Backroom Bar se presenta como una invitación a sumergirse en una experiencia que combina gastronomía, coctelería de autor y música en vivo. Con un poco más de un año, este espacio creado por Nick Baranov y Sergio Ancarola, fue elegido el Mejor Bar de Chile 2024 en los Bar & Drinks Awards, por su propuesta de coctelería de autor, gastronomía adaptada al horario nocturno, programación de música en vivo y ambiente y diseño de…

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DESTACADA RESTAURANTS

Misceláneo Bar: cocina chilena con mirada global sin olvidar su origen

Escrito el 5 noviembre, 2025
misceláneo bar

Ubicado en el moderno edificio Tánica, en Vitacura, Misceláneo Bar se ha convertido en un punto de encuentro donde la cocina chilena se reinterpreta con técnicas contemporáneas y un enfoque global. La propuesta, liderada por un equipo joven y apasionado, busca rescatar ingredientes locales para proyectarlos más allá de las fronteras, en un ambiente que combina diseño, calidez y una carta pensada para compartir. Coctelería de autor: equilibrio entre tradición e innovación La experiencia parte en barra, bajo la cuidada…

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DESTACADA NOTICIAS

Navegado chileno:receta y consejos de expertas para un invierno con sabor

Escrito el 5 junio, 2025
navegado

Cuando el frío comienza a sentirse con más fuerza en Chile, pocas bebidas reconfortan tanto como un buen navegado. Esta preparación caliente a base de vino tinto, azúcar, especias y cítricos no sólo abriga el cuerpo, sino que también conecta con la memoria gustativa de muchas familias chilenas. Servido en tazas humeantes durante las tardes de otoño e invierno, el navegado ha resistido el paso del tiempo como un símbolo de hospitalidad, sencillez y sabor tradicional. En esta nota, tres…

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DESTACADA RECETAS

Charménère: descubre cómo preparar el cóctel perfecto para este verano

Escrito el 14 enero, 2025
charmenere

La Vinoteca presenta su refrescante receta de verano: Charménère, una mezcla innovadora de vino rosé, vermouth y pacharán. Ideal para disfrutar en terrazas y compartir con amigos en días soleados. Con la llegada del verano y las altas temperaturas, un cóctel refrescante es la opción preferida para compartir en la terraza con amigos. Y es que en su variada carta, La Vinoteca cuenta con el Charménère, creado para aquellos que buscan un toque creativo en sus reuniones al aire libre.…

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DESTACADA RECETAS

Día del Gin Tonic: Algunas curiosidades y su perfecta preparación

Escrito el 14 octubre, 2024
gin tonic

En el día del cóctel favorito de los amantes del gin, te presentamos algunas curiosidades y cómo prepararlo de forma perfecta. Cada 19 de octubre se celebra la historia y versatilidad de una de las bebidas más icónicas y versátiles del mundo: el Gin Tonic. Este cóctel clásico, que combina la frescura y sabor característico del gin con el toque burbujeante de una tónica, ha cautivado los paladares durante siglos, adaptándose a diferentes épocas, culturas y gustos. El Gin Tonic,…

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