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NOTICIAS

Achiga celebró el Día de la Cocina Chilena con un encuentro internacional

Escrito el 22 abril, 2026

La Asociación Chilena de Gastronomía reunió a embajadas de distintos países en una inédita jornada realizada en el restaurante La Casa Vieja, donde representantes diplomáticos reinterpretaron preparaciones tradicionales incorporando identidad y productos chilenos, en una celebración que además relevó la marca sectorial “Chile Te Quiero Comer” como plataforma de promoción gastronómica nacional. Como parte de la conmemoración del Día de la Cocina Chilena, la Asociación Chilena de Gastronomía realizó el evento “El Mundo Celebra la Cocina Chilena”, una iniciativa que…

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Más allá de abril: The Ritz-Carlton, Santiago impulsa la Nueva Cocina Chilena como eje de su propuesta

Escrito el 22 abril, 2026

En abril, el hotel se suma a la conversación sobre identidad gastronómica local, visibilizando una propuesta que pone en el centro el origen de los ingredientes y el vínculo con el territorio. En el marco del Mes de la Cocina Chilena, The Ritz-Carlton, Santiago pone en valor una propuesta gastronómica que forma parte de su identidad: una mirada contemporánea de la cocina local que se expresa de manera permanente a través de su restaurante Estró. Más que una carta, se…

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DESTACADA NOTICIAS

Chile da inicio al Mes de la Cocina Chilena posicionando la gastronomía como motor económico del turismo

Escrito el 2 abril, 2026

El hito reunió a actores del sector público, privado y académico, marcando el inicio de una agenda que busca fortalecer el rol de la gastronomía en el desarrollo del turismo y las regiones. En el Torreón Victoria del Parque Metropolitano de Santiago, la Subsecretaría de Turismo, junto a la Mesa público-privada “Chile Te Quiero Comer”, dieron inicio al Mes de la Cocina Chilena 2026, en una actividad que convocó a representantes del sector público, gremios, academia y actores vinculados a…

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DESTACADA NOTICIAS

Chef chilena se inspira en las recolectoras de algas y destaca con plato de cochayuyo en Londres

Escrito el 1 abril, 2026

Denisse Gálvez fue la única representante de Latinoamérica en el “Cook for Change”, donde compitió con otros 8 chef del resto del mundo, resaltando la innovación y sostenibilidad de la cocina chilena. Inspirándose en las mujeres recolectoras de algas y productos del mar del sur de nuestro país, la chef chilena Denisse Gálvez se presentó con su plato “Dúo de sabores de Chile” en la gran final del certamen internacional «Cook for Change» desarrollado en Londres a finales de marzo,…

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DESTACADA RESTAURANTS

Puta Madre Restaurante:donde la cocina chilena se vive con identidad, memoria y sabor en Barrio Yungay

Escrito el 15 diciembre, 2025

En una casona histórica, la que muchos consideran la más antigua de Santiago, re-nació Puta Madre, el restaurante-bar que funcionó como peña en Barrio Franklin por dos años y que hoy se transforma en uno de los puntos más vibrantes y auténticos del Barrio Yungay. Su creador, Antonio Aravena o el “Tolo”, cocinero, bartender e investigador de la cultura popular chilena, ha construido aquí un refugio gastronómico con alma, donde cada plato y cada trago cuentan una historia. Pero el…

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NOTICIAS

Tercera edición de la “Búsqueda de la Mejor Empanada Chilena” llega a Valparaíso

Escrito el 11 septiembre, 2025

El clásico concurso gastronómico se realizará este sábado 13 de septiembre en Verso Hotel Valparaíso, desde las 14:00 horas, para elegir la mejor empanada de pino de la región. La empanada de pino es uno de los íconos más reconocibles de la gastronomía chilena y protagonista de las celebraciones de Fiestas Patrias. Para honrar esta tradición y destacar a los mejores productores locales, este sábado 13 de septiembre, desde las 14:00 horas, se realizará la tercera versión del concurso “La…

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