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RESTAURANTS

Otto: cocina italiana casera, brunch de fin de semana y un refugio de calma en Providencia

Escrito el 5 mayo, 2026

En un sector cada vez más dinámico de Providencia, Otto irrumpe como un espacio gastronómico que apuesta por la simpleza bien hecha, el producto de calidad y una experiencia pensada para quedarse. Abierto en enero, este proyecto levantado por el matrimonio Sofía Wagner y Aurel Crux, que buscaba dar vida a un lugar cercano y de barrio, se ha ido consolidando como un punto de encuentro donde conviven la cocina italiana casera, el café de especialidad y una atmósfera que…

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Raffaella Cucina: la pizzería napolitana que conquista Latinoamérica y renueva su carta este otoño-invierno

Escrito el 23 abril, 2026

Lo que comenzó en octubre de 2022 como un pequeño formato take away, delivery y apenas cuatro mesas, hoy se ha transformado en uno de los nombres más relevantes de la escena pizzera en Chile. Raffaella Cucina nació desde el oficio, de la mano de sus socios y cocineros Javier Lizama y Javier Gómez, quienes apostaron por una propuesta honesta, técnica y profundamente ligada a la tradición italiana. Y es que en poco más de dos años, el crecimiento ha…

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DESTACADA RESTAURANTS

Dónde comer en La Serena: Natural Mar y su propuesta gastronómica temática que va más allá del mar

Escrito el 17 abril, 2026

Ubicado en La Serena, Natural Mar se ha consolidado como una nueva propuesta gastronómica que combina sabores del mar, cocina mediterránea y una experiencia temática que invita al comensal a sorprenderse desde el primer momento. Lo que hoy es un restaurante reconocido en la zona, comenzó desde una base muy concreta: el conocimiento profundo del producto. Antes de abrir sus puertas, el equipo detrás de Natural Mar se dedicaba a la comercialización de productos del mar, abasteciendo a diversos locales…

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DESTACADA RESTAURANTS

Le Méridien Santiago renueva su propuesta culinaria: una nueva etapa para Urbano 136

Escrito el 14 abril, 2026

En el dinámico escenario gastronómico actual, la renovación de una carta es la forma en que un restaurante comunica su identidad, evolución y mirada sobre la cocina contemporánea. Bajo esta premisa, Le Méridien Santiago presentó la nueva propuesta de su restaurante Urbano 136, marcando el inicio de una etapa que busca consolidar una experiencia culinaria coherente con las tendencias globales y el contexto local. La propuesta de esta nueva carta se articuló a través de un menú de degustación en…

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DESTACADA RESTAURANTS

Los Obispos: una cantina contemporánea que rescata el alma de barrio en Vaticano Chico

Escrito el 13 abril, 2026

En medio de un entorno urbano que aún conserva su historia y ritmo propio, nace Los Obispos, un restaurante que además de querer conquistar desde la cocina, también busca hacerlo desde el sentido de lugar. Inaugurado en 2025, este proyecto gastronómico es el resultado de un trabajo que comenzó años antes, con la intención de recuperar espacios patrimoniales y darles nueva vida a través de la gastronomía y la cultura. Detrás de esta propuesta hay un equipo que ya venía…

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DESTACADA RESTAURANTS

AMA Nikkei: la emoción-sorpresa del omakase y el respeto por el producto marino en Providencia

Escrito el 7 abril, 2026

En una transitada cuadra fuera del circuito gastronómico tradicional, AMA Nikkei se posiciona como una de las aperturas más interesantes del último tiempo en Santiago. Este restaurante, liderado por el joven chef autodidacta, José Matamala, propone una experiencia centrada en el producto del mar, donde la técnica japonesa se fusiona con sabores locales, dando vida a una cocina honesta, creativa y en constante evolución. El proyecto, nacido en 2021 y concretado en formato restaurante en enero de este año, tiene…

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