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Celebra el Día del Taco con 5 recetas veganas  

tacos

En el marco del Día del Taco, Veganuary y Love Veg presentan una colaboración especial que promueve alternativas veganas a este emblemático platillo mexicano, ofreciendo cinco recetas fáciles y sabrosas para disfrutar y compartir en familia.  El taco es mucho más que un platillo: es un símbolo de identidad, tradición y creatividad en la gastronomía mexicana. Nacido en el corazón de México y reconocido en el mundo entero, el taco ha sabido reinventarse una y otra vez, adaptándose a los gustos y necesidades de cada…

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Crónica: San Francisco, la misteriosa cepa en los viñedos de Chile

cepa san francisco

En los últimos años, las cepas criollas han comenzado a recuperar un lugar protagónico en la vitivinicultura chilena. Estas variedades representan hoy un valioso patrimonio genético, capaz de expresar identidad territorial y, al mismo tiempo, ofrecer herramientas clave frente a los desafíos del cambio climático en las distintas regiones productoras del país. Este renovado interés no es casual: en ellas conviven historia, resiliencia y diversidad. Así lo recoge el libro “Criolla” de Willy Vargas, una completa investigación sobre estas uvas…

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Del 27 al 29 de marzo: Feria Al Cateo celebra la llegada del otoño

al cateo

Junto a Casacostanera, Feria Al Cateo celebra la llegada del otoño, rindiendo homenaje a la vida de campo y a los animales de granja; donde las gallinas serán las protagonistas, con una puesta simbólica “con toga y corona”. Del viernes 27 al domingo 29 de marzo, Fundación  Cultores y su feria Al Cateo celebrará junto a Casacostanera la llegada del otoño por la calle Juan Bautista Pastene, con una gran puesta en escena que recrea una casa de campo, donde…

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La experiencia ha muerto, ¿viva la experiencia? ¿Hay algo más que experiencias?

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Llevamos años —demasiados— hablando de experiencias. Las hemos definido, empaquetado, segmentado y vendido hasta el límite. Experiencias culturales, naturales, gastronómicas, rurales, urbanas. Después llegaron las auténticas, las inmersivas, las transformadoras. Y ahora, las regenerativas. El discurso no ha dejado de evolucionar… pero el concepto sigue siendo el mismo. La pregunta incómoda es inevitable: ¿estamos realmente avanzando o simplemente renombrando lo mismo una y otra vez? La “experiencia” se ha convertido en un estándar. Ya no es un elemento diferencial, sino…

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Seremi de Culturas lanza cartografía para difundir la tradición salinera de Cáhuil y Lo Valdivia

salineras

El material contiene información sobre las salinas activas, puntos de venta e historia de las cooperativas salineras. Con el objetivo de promover y fortalecer la tradición salinera en la región de O’Higgins, la Seremi de Culturas presentó el libro «Salineras» junto a la Delegación Presidencial de Cardenal Caro y la Mesa de Salineros y Salineras de O’Higgins. La publicación contiene información sobre el patrimonio, la cultura y la actividad turística asociada a las salinas de Cáhuil y Lo Valdivia. Además,…

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Restaurante AIMA consolida la cena de alta gama navegando el Estrecho de Magallanes

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AIMA —Fuegos de la Patagonia— y Solo Expediciones transforman el histórico paso marítimo en un escenario culinario sin precedentes, posicionando a Punta Arenas como un nuevo epicentro del turismo de lujo y la identidad alimentaria chilena. El Estrecho de Magallanes, ruta ancestral de exploradores y navegantes, se convierte en el comedor más exclusivo y cargado de significado de Chile. AIMA, el restaurante que ha revolucionado la cocina de fuegos en la Patagonia, junto a Solo Expediciones, lleva a cabo la…

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