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Crónica: San Francisco, la misteriosa cepa en los viñedos de Chile

cepa san francisco

En los últimos años, las cepas criollas han comenzado a recuperar un lugar protagónico en la vitivinicultura chilena. Estas variedades representan hoy un valioso patrimonio genético, capaz de expresar identidad territorial y, al mismo tiempo, ofrecer herramientas clave frente a los desafíos del cambio climático en las distintas regiones productoras del país. Este renovado interés no es casual: en ellas conviven historia, resiliencia y diversidad. Así lo recoge el libro “Criolla” de Willy Vargas, una completa investigación sobre estas uvas…

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Del 27 al 29 de marzo: Feria Al Cateo celebra la llegada del otoño

al cateo

Junto a Casacostanera, Feria Al Cateo celebra la llegada del otoño, rindiendo homenaje a la vida de campo y a los animales de granja; donde las gallinas serán las protagonistas, con una puesta simbólica “con toga y corona”. Del viernes 27 al domingo 29 de marzo, Fundación  Cultores y su feria Al Cateo celebrará junto a Casacostanera la llegada del otoño por la calle Juan Bautista Pastene, con una gran puesta en escena que recrea una casa de campo, donde…

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La experiencia ha muerto, ¿viva la experiencia? ¿Hay algo más que experiencias?

enoturismo

Llevamos años —demasiados— hablando de experiencias. Las hemos definido, empaquetado, segmentado y vendido hasta el límite. Experiencias culturales, naturales, gastronómicas, rurales, urbanas. Después llegaron las auténticas, las inmersivas, las transformadoras. Y ahora, las regenerativas. El discurso no ha dejado de evolucionar… pero el concepto sigue siendo el mismo. La pregunta incómoda es inevitable: ¿estamos realmente avanzando o simplemente renombrando lo mismo una y otra vez? La “experiencia” se ha convertido en un estándar. Ya no es un elemento diferencial, sino…

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Seremi de Culturas lanza cartografía para difundir la tradición salinera de Cáhuil y Lo Valdivia

salineras

El material contiene información sobre las salinas activas, puntos de venta e historia de las cooperativas salineras. Con el objetivo de promover y fortalecer la tradición salinera en la región de O’Higgins, la Seremi de Culturas presentó el libro «Salineras» junto a la Delegación Presidencial de Cardenal Caro y la Mesa de Salineros y Salineras de O’Higgins. La publicación contiene información sobre el patrimonio, la cultura y la actividad turística asociada a las salinas de Cáhuil y Lo Valdivia. Además,…

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Restaurante AIMA consolida la cena de alta gama navegando el Estrecho de Magallanes

aima

AIMA —Fuegos de la Patagonia— y Solo Expediciones transforman el histórico paso marítimo en un escenario culinario sin precedentes, posicionando a Punta Arenas como un nuevo epicentro del turismo de lujo y la identidad alimentaria chilena. El Estrecho de Magallanes, ruta ancestral de exploradores y navegantes, se convierte en el comedor más exclusivo y cargado de significado de Chile. AIMA, el restaurante que ha revolucionado la cocina de fuegos en la Patagonia, junto a Solo Expediciones, lleva a cabo la…

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Barrio La Boca de Concón se afianza como polo gastronómico y turístico durante todo el año

barrio la boca

Impulsado como Barrio Comercial, a través del Programa Barrios Comerciales de Sercotec, este tradicional sector costero continúa dinamizándose y mejorando su competitividad, consolidando atributos que han definido su identidad desde su nacimiento. Ubicado en uno de los paisajes más emblemáticos de Concón, el Barrio La Boca reúne cerca de un centenar de locales entre gastronomía, hospedaje y comercio local. Dentro de esta oferta destacan los socios y locatarios del Barrio Comercial La Boca, quienes impulsan la identidad culinaria del sector…

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