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Fermentos: el libro de Basque Culinary Center que revoluciona la fermentación

Escrito el 21 enero, 2026

Fermentos nace de años de ideas, pruebas, errores y conversaciones entre el Basque Culinary Center, científicos, cocineros y mentes curiosas que fusionan vanguardia y tradición para explorar la fermentación como proceso humano y transformador. Este libro captura la esencia colaborativa de bacterias, levaduras y personas unidas en la investigación y experimentación. Más que técnicas, Fermentos invita a una relación profunda con el tiempo, la escucha y la evolución compartida en la cocina, ideal para chefs y entusiastas gastronómicos en todo…

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Un viaje de sabores para el after office: Akún invita a redescubrir el mar chileno desde la cocina Nikkei

Escrito el 21 enero, 2026

Al terminar la jornada laboral, los espacios para comer y compartir en la ciudad adquieren un nuevo protagonismo. El after office se instala como un momento para reunirse sin apuro, conversar y disfrutar de platos pensados para compartir, donde el sushi y la cocina Nikkei aparecen como una alternativa natural para cerrar el día. La propuesta también funciona como opción para almorzar, con preparaciones pensadas para una pausa relajada durante la jornada. En ese contexto, Akún Lounge & Bar presenta…

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Caramel Latte: El nuevo sabor de Nescafé que endulzará tu verano

Escrito el 20 enero, 2026

NESCAFÉ, la marca de café más preferida en Chile y el mundo, acaba de lanzar su más reciente innovación: NESCAFÉ Caramel Latte. Esta nueva adición a su portafolio de lattes instantáneos está diseñada para deleitar a los amantes del café con una perfecta combinación de suave café, cremosa leche y el irresistible toque dulce del caramelo. «Ya sea para empezar la mañana o para cuando quieras darte un gustito, Caramel Latte es un sabor que sabemos es muy esperado por nuestros…

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Lanzamiento del recetario Küme Entun, sabores de la tierra, del chef Juan Quiñeman

Escrito el 20 enero, 2026

Acompañado por académicos y alumnos de comunicación y diseño del Instituto Profesional Santo Tomás, se lanzó oficialmente el libro de recetas del chef Juan Quiñeman con prólogo de Sonia Montecino. Un recorrido por la historia familiar y profesional de Quiñeman que, a su vez, permitirá difundir la diversidad de cocinas mapuches de costa a cordillera. Un sueño cumplido, así calificó Juan Quiñeman, chef y autor del recetario Küme Entun: sabores de la tierra, su primer libro de recetas. Un trabajo…

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Descubre tu match astrológico en Luna Bar: La coctelería de autor se reinventa en las alturas

Escrito el 20 enero, 2026

El icónico bar de AC Hotel Santiago Cenco Costanera se arriesga para conquistar nuevos paladares con una propuesta coctelera renovada, pensada en los 12 signos del zodiaco. Luna Bar, el icónico espacio en las alturas del piso 17 del AC Hotel Santiago Cenco Costanera, da otro salto hacia el cielo con su renovada carta astrológica: una invitación a que todos los paladares encuentren su match zodiacal. La nueva propuesta, inspirada en los 12 signos astrológicos, fue creada por el equipo…

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Prepara tu negocio para el verano: quesos irresistibles que harán brillar tu menú

Escrito el 20 enero, 2026

Durante el verano las calles se llenan de vida, las terrazas se activan y el consumo al aire libre se dispara. Por lo mismo, contar con los productos adecuados no solo es una ventaja, ¡es una necesidad para destacar y ofrecer experiencias memorables! En este contexto, Soprole Food Professionals, presenta una línea de quesos diseñada especialmente para que cada plato sea un éxito en textura, sabor y presentación. Estos quesos son los aliados perfectos para transformar cada preparación en una…

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