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La relación ingrata con la cocina chilena y la oportunidad del food service de volver a mirar lo propio

Escrito el 1 julio, 2026

Aunque la gastronomía nacional es reconocida como parte de la identidad cultural del país, muchas veces sus ingredientes, preparaciones y relatos no reciben el mismo protagonismo que otras cocinas. Esa distancia abre una oportunidad para volver a mirar lo propio desde la oferta alimentaria actual. Chile tiene una tradición culinaria amplia, diversa y profundamente conectada con su territorio. Desde la cocina campestre hasta los productos del mar, pasando por recetas familiares, picadas, fondas y caletas, la mesa chilena reúne una…

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“Uncorked Potential: The Wild Wines of Chile” gana Premio Emmy Regional de Nueva Inglaterra

Escrito el 1 julio, 2026

El documental “Uncorked Potential: The Wild Wines of Chile” obtuvo un Premio Emmy Regional en la categoría “Documental – Cultural” por los Premios Emmy de Nueva Inglaterra, validando internacionalmente la historia de los vinos salvajes de Chile y su impacto en la cultura gastronómica chilena e mundial. La obra, dirigida por Jack Kauffman, explora la producción de vinos de autor, elaborados con uvas nativas y prácticas ancestrales que rescatan la biodiversidad de la tierra chilena. Con un enfoque cultural profundo, el documental destaca la conexión entre…

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Desarrollan bebida con propiedades pre y probióticas hecha con algas chilenas para la salud intestinal

Escrito el 1 julio, 2026

Mientras observaba la abundancia de macroalgas que existen en la costa de Valparaíso, el Dr. Sebastián Pizarro Oteíza, académico de la Escuela de Alimentos de la PUCV, se preguntó si era posible darles un nuevo uso. Hoy lidera un proyecto científico que busca transformarlas en una bebida que aporte a la salud intestinal, la innovación alimentaria y las comunidades algueras de la región. Cada día, mientras recorría la Avenida Altamirano en Playa Ancha, el académico de la Escuela de Alimentos…

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Carloto: el restaurante de Barrio Italia que transforma La Divina Comedia en una experiencia gastronómica

Escrito el 30 junio, 2026

Barrio Italia suma un nuevo protagonista a su escena gastronómica con Carloto, un espacio que invita a recorrer el Infierno, el Purgatorio, la Tierra y el Paraíso a través de una propuesta donde cada detalle fue cuidadosamente pensado. Inspirado en la reconocida obra literaria, La Divina Comedia de Dante Alighieri, el restaurante transforma la gastronomía en una experiencia inmersiva que combina diseño, cocina, coctelería de autor, música y espectáculos en vivo, y una atención que pone al cliente en el…

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Encuentro Quesos reconoció a los mejores quesos artesanos en su edición en Chilelácteo 2026

Escrito el 25 junio, 2026

Más de 120 quesos participaron en la competencia realizada en Osorno, donde el Gran Ganador fue DeCabra Los Bajos, de Paulina Retamal. Con una alta participación de productores de distintos territorios del país, Encuentro Quesos cerró su edición 2026 realizada en el marco de Chilelácteo, los días 17 y 18 de junio en Osorno, consolidándose como una instancia clave para reconocer, visibilizar y proyectar el trabajo del queso artesano chileno. El certamen reunió a más de 120 quesos participantes, distribuidos…

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Peras al vino, calafate y castañas: la nueva carta de invierno de El Taller celebra los sabores de Chile

Escrito el 24 junio, 2026

Muchas personas piensan que el consumo de helado es exclusivo sólo en primavera y verano, sin embargo, los datos dicen otra cosa. Con un consumo promedio cercano a los 11 kilos por persona al año, Chile se ha consolidado como uno de los países que más helado consume en América Latina. Y lo más llamativo es que este hábito se mantiene incluso durante los meses más fríos. Así lo confirma un reciente estudio realizado por la heladería artesanal El Taller…

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Somos comomegusta.cl, un medio de comunicación digital especializado en gastronomía y turismo, dedicado a compartir historias, información confiable y experiencias con un enfoque claro: ofrecer contenido actualizado y útil para amantes de la cocina, los viajes y la cultura culinaria. En nuestro sitio encontrarás recomendaciones de restaurantes, recetas, consejos de viaje, reseñas de productos y análisis que te permitirán descubrir, aprender y disfrutar. Asimismo, creemos en la diversidad de voces, por eso trabajamos con colaboradores quienes enriquecen nuestro medio con sus conocimientos: Equipo: Caro Aliaga, Periodista y diplomada en estudios gastronómicos. Fundadora de comomegusta.cl con más de diez años de experiencia en periodismo y comunicación enogastroturística. Darío Zambra, periodista especializado en turismo, gastronomía y cultura. Diez años cubriendo la escena gastronómica chilena. Giovanna Veingartner, Fotógrafa, Universidad Paulista (Brasil). Gabriel del Campo, fotógrafo, publicista con mención en arte. Jaime González, Webmaster, fotógrafo y SEO Consultant en Blancaluna MKT. En comomegusta.cl celebramos los sabores, las historias y la creatividad detrás de cada plato y destino. Contáctanos: [email protected]