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NOTICIAS

Libro “Comida y libertad” de Carlo Petrini: alimentación, Slow Food y empoderamiento global

Escrito el 17 agosto, 2026

“Comida y libertad”, del italiano Carlo Petrini, es un relato inspirador sobre las actividades de Slow Food y su lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen. Para el autor, la comida es un camino hacia la libertad: si las personas pueden alimentarse y recuperar el control sobre cómo se producen y distribuyen sus alimentos, pueden ser más libres y empoderadas en todos los ámbitos de la vida. El libro recorre…

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Caldillo de congrio y paila marina: platos icónicos de pescados y mariscos destacados por TasteAtlas

Escrito el 17 agosto, 2026

TasteAtlas, el reconocido sitio especializado en rankings gastronómicos internacionales, volvió a destacar a la cocina chilena al incluir al caldillo de congrio y a la paila marina en su listado de los platos de pescados y mariscos más icónicos del mundo. Ambas preparaciones aparecen en un ranking que reúne sabores marinos de primer nivel de países como España, México y Japón, compartiendo espacio con referentes globales como la paella marina, el aguachile y el temaki. Este nuevo reconocimiento se suma…

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DESTACADA NOTICIAS

WE ARE ONA: el estudio creativo que fusiona alta cocina, moda y arte en experiencias pop-up de lujo

Escrito el 17 agosto, 2026

La alta cocina, la moda y el arte contemporáneo se fusionan en WE ARE ONA (@we.are.ona), el estudio creativo culinario que está revolucionando el concepto de lujo pop-up a nivel global. Fundado en 2019 por el sumiller Luca Pronzato, ex Noma Copenhagen, este colectivo nómada diseña restaurantes efímeros e instalaciones artísticas en los escenarios más insólitos del mundo, desde palacios y edificios brutalistas hasta rascacielos de Manhattan y costas turcas. WE ARE ONA no crea restaurantes tradicionales: concibe experiencias gastronómicas irrepetibles donde la…

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DESTACADA NOTICIAS

Varsovienne presenta sus nuevas Calugas de Chocolate y Leche Nuez Sin Azúcar

Escrito el 17 agosto, 2026

La marca incorpora dos nuevas alternativas sin azúcar añadida, reafirmando su compromiso con la innovación, la tradición y el desarrollo de productos que responden a las nuevas preferencias de los consumidores. Desde sus inicios, las calugas han sido uno de los productos más representativos de Varsovienne, acompañando a generaciones con recetas que se han mantenido vigentes gracias a su calidad y sabor. Hoy, este ícono de la marca evoluciona con el lanzamiento de las nuevas Calugas Sin Azúcar de Chocolate…

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CERVEZAS DESTACADA NOTICIAS

Cerveza chilena suma dos nuevos oros y Country Winner en los World Beer Awards 2026

Escrito el 17 agosto, 2026

Kross 5 elaborada con Malpaso y Kross Pils fueron reconocidas como las mejores cervezas de Chile en sus respectivas categorías. La cervecería obtuvo además medallas para Maibock, Golden y Stout, sumando cinco reconocimientos en uno de los principales certámenes cerveceros del mundo. Cervecería Kross sumó cinco nuevos reconocimientos en los World Beer Awards 2026, uno de los principales certámenes cerveceros del mundo. Entre ellos destacó Kross 5 elaborada con Pisco Malpaso, que obtuvo medalla de oro y fue elegida Country…

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NOTICIAS

Viña Casas del Bosque refuerza su presencia en Brasil con enoturismo a medida

Escrito el 17 agosto, 2026

Casas del Bosque destacó en São Paulo su oferta integral de turismo, gastronomía y vinos, reforzando su estrategia para uno de los mercados internacionales de mayor relevancia para Chile. Viña Casas del Bosque reforzó su posicionamiento en el mercado brasileño tras su participación en una reciente actividad organizada por Wines of Chile en São Paulo, instancia que reunió a profesionales del canal de vinos, prensa especializada, operadores turísticos y agencias de viajes. La participación permitió integrar en una misma propuesta…

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