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San Camilo celebra 142 años con un concurso que regalará siete tortas cada semana

Escrito el 5 octubre, 2026

La iniciativa busca compartir el aniversario con la comunidad y se extenderá durante todo octubre en Instagram y Facebook, con siete nuevos ganadores cada viernes. San Camilo cumple 142 años y decidió celebrar su aniversario junto a las familias y usuarios que son parte de su historia. Durante todo octubre, la tradicional panadería y pastelería realizará un concurso a través de sus cuentas oficiales de Instagram y Facebook, donde regalará siete tortas cada semana. En total serán 28 ganadores durante…

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Espacio Food & Service cierra su decimocuarta versión con récord de 50.817 asistentes

Escrito el 5 octubre, 2026

Una convocatoria histórica marcó la decimocuarta versión de Espacio Food & Service, que durante tres jornadas congregó a 50.817 visitantes en Espacio Riesco. La cifra confirma el sostenido crecimiento de la feria y ratifica su posición como el principal encuentro de la industria alimentaria en el país y un referente obligado para el sector en Hispanoamérica, reuniendo a productores de materias primas, distribuidores, chefs consolidados, tecnología de punta y emprendedores de todo Chile. La versión 2026 tuvo un marcado sello…

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Chía alcanza el 2° lugar entre 20 fuentes de proteína evaluadas por investigador de Cambridge

Escrito el 5 octubre, 2026

La semilla quedó detrás del tofu y por delante de otras alternativas vegetales y animales en el BPI Score, una nueva metodología que cruza variables relacionadas a salud e indicadores de impacto ambiental. Reconocida por su aporte de fibra, omega-3 y proteína, la chía suma un nuevo antecedente que respalda su destacado perfil nutricional. Un análisis publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems la ubicó en el segundo lugar de un grupo de 20 alimentos ricos en proteína evaluados mediante…

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Achiga destacó el aporte de la gastronomía a la economía y homenajeó a Máximo Picallo

Escrito el 5 octubre, 2026

El evento realizado en la feria Food & Service, relevó la contribución de la industria al desarrollo del país e incluyó un emotivo homenaje a Máximo Picallo, expresidente de Achiga y actual director de Fedetur, tras concluir tres períodos al frente del gremio. El aporte de la industria gastronómica al desarrollo económico, laboral y social del país fue uno de los ejes del tradicional encuentro anual de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) realizado en el marco de la feria…

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Varsovienne presenta Praliné 2026: cuatro nuevas variedades que renuevan su propuesta de chocolate

Escrito el 2 octubre, 2026

Varsovienne incorpora una nueva línea de pralinés en un formato de 16 unidades, combinando almendra, avellana, castaña de cajú y pistacho con distintas coberturas de chocolate. El lanzamiento de este producto reafirma la apuesta de la chocolatería por la innovación, la calidad y el desarrollo de nuevas experiencias para sus consumidores. Se trata de su nueva Caja de Praliné, una línea que nace de la búsqueda constante de la marca por explorar nuevos sabores, ingredientes y formatos, manteniendo el cuidado…

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Día mundial del vegetarianismo: No hay agenda verde posible sin cambiar lo que hay en el plato

Escrito el 1 octubre, 2026

Hoy es el Día Mundial del Vegetarianismo. La fecha la creó la North American Vegetarian Society en 1977 y la Unión Vegetariana Internacional la adoptó un año después. Con ella arranca un mes dedicado a la alimentación basada en plantas, que termina el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo. Y trae una pregunta que el debate climático todavía esquiva: ¿qué pasa con lo que comemos? LO QUE COMEMOS TAMBIÉN CALIENTA EL PLANETA Según la FAO, los sistemas…

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