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Veganuary lanza la 4ª Guía de Fondas Veganas: Alternativas crecieron un 18% en todo Chile

Escrito el 9 septiembre, 2026
empanadas veganas

Por cuarto año consecutivo, Veganuary presenta su Guía de Fondas Veganas, que este año suma un 18% más de alternativas plant-based en 13 regiones de Chile, además de promociones especiales en varios de los locales participantes. Veganuary, ONG que anima a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas en enero y más allá, presenta su cuarta edición de la Guía de Fondas Veganas 2026, que consolida el crecimiento sostenido de alternativas plant-based para las celebraciones…

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Cuidado en la parrilla y la cocina: Claves de higiene para evitar la contaminación cruzada y la grasa en Fiestas Patrias

Escrito el 9 septiembre, 2026
higiene en cocina

Durante la celebración de Fiestas Patrias, la cocina y la parrilla se transforman en el centro de reunión social de hogares, fondas y cocinerías. Sin embargo, la manipulación continua de carnes crudas, la cocción de alimentos y el derrame de aceites durante varias jornadas consecutivas generan una rápida acumulación de grasa y microorganismos en las zonas de trabajo. En este contexto, uno de los focos críticos más comunes es la limpieza con trapos de tela tradicionales. Al ser reutilizados sin…

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Cuando una degustación termina en intoxicación: ¿quién se hace cargo?

Escrito el 8 septiembre, 2026
degustacion

Una invitación a una cata, lanzamiento o experiencia gastronómica supone confianza. Confianza en quienes organizan, en quienes producen y, especialmente, en que los alimentos que se ofrecen están en óptimas condiciones para ser consumidos. ¿Qué ocurre cuando esa confianza se rompe y quienes asistieron terminan enfermos? Hace unos días, un grupo de periodistas fuimos invitados a una cata degustación, actividad organizada por organismos públicos y privados. Lo que debía ser una instancia para conocer y disfrutar un producto terminó generando…

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Nespresso y The Weeknd unen creatividad, cultura y café en una exclusiva colaboración global

Escrito el 8 septiembre, 2026
nespresso

La colección celebra el café como un ritual capaz de reunir personas, ideas y momentos memorables, a través de una propuesta que incorpora un nuevo café junto a accesorios de edición limitada. Nespresso presenta Nespresso | Samra Origins Togetherness Blend, un nuevo café que se incorpora de forma permanente a la gama Vertuo y que fue desarrollado junto a Samra Origins, la marca fundada por el artista global The Weeknd. En Chile, este nuevo café llega además acompañado de una…

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Chef chileno lanza su libro «Cocinando entre Olas», un libro sobre cocina y vida en altamar

Escrito el 7 septiembre, 2026
libro

Un particular libro sobre cocina, pero también olas, lanzó el chef chileno Daniel Contreras, quien plasmó en papel su experiencia de 15 años cocinando para millonarios a bordo de sus yates de lujo. «Cocinando entre Olas: relatos y recetas de un chef en altamar» repasa recetas, pero también historias que Contreras ha vivido en el Mediterráneo, el mar Rojo o el Pacífico mexicano, como una cena amenizada por Manuel Mijares y Alex Syntek o la presión de cocinar para un ejecutivo hindú que…

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Premios Fuego 2026 anuncia a sus nominados e inicia proceso de votación

Escrito el 7 septiembre, 2026
premios fuego 2026

El hito gastronómico entra en su fase decisiva tras la evaluación del comité experto, lo que abre el proceso de votación del público hasta el 25 de septiembre. Tras un riguroso proceso de revisión y evaluación de los antecedentes de cada postulación, el comité técnico de Premios Fuego 2026 oficializó la lista de nominados para sus 7 categorías. Los integrantes del comité calificaron a cada postulante según criterios específicos, asignando puntajes y definiendo así a los exponentes que representan lo…

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