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Academia Gastronómica de Chile premió a Augusto Merino, Guillermo Rodríguez e INACAP por su aporte a la gastronomía chilena

Escrito el 9 octubre, 2026

Augusto Merino Medina, Guillermo Rodríguez Astorga y el Área de Gastronomía de INACAP fueron distinguidos por su aporte a la cultura, trayectoria, educación y difusión de la gastronomía chilena. La ceremonia reunió a familias, cocineros, académicos, instituciones y representantes del mundo gastronómico en un encuentro marcado por la emoción, la memoria y el reconocimiento. En un encuentro marcado por la emoción, la memoria y el reconocimiento a quienes han dedicado parte importante de sus vidas a la gastronomía chilena, la…

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Raffaella gana Negroni Week Chile 2026: Sebastián Tejos firma el mejor Negroni del país

Escrito el 8 octubre, 2026

La reconocida pizzería de Las Condes obtuvo el primer lugar de la competencia nacional y suma un nuevo hito a un año marcado por importantes reconocimientos gastronómicos dentro y fuera de Chile. Raffaella sumó un nuevo reconocimiento a su trayectoria tras convertirse en la ganadora de Negroni Week Chile 2026, competencia que este año reunió inicialmente a 55 bares y restaurantes en torno a distintas interpretaciones de uno de los grandes clásicos de la coctelería italiana. Luego del proceso de…

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NOTICIAS

San Camilo celebra 142 años con un concurso que regalará siete tortas cada semana

Escrito el 5 octubre, 2026

La iniciativa busca compartir el aniversario con la comunidad y se extenderá durante todo octubre en Instagram y Facebook, con siete nuevos ganadores cada viernes. San Camilo cumple 142 años y decidió celebrar su aniversario junto a las familias y usuarios que son parte de su historia. Durante todo octubre, la tradicional panadería y pastelería realizará un concurso a través de sus cuentas oficiales de Instagram y Facebook, donde regalará siete tortas cada semana. En total serán 28 ganadores durante…

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DESTACADA NOTICIAS

Espacio Food & Service cierra su decimocuarta versión con récord de 50.817 asistentes

Escrito el 5 octubre, 2026

Una convocatoria histórica marcó la decimocuarta versión de Espacio Food & Service, que durante tres jornadas congregó a 50.817 visitantes en Espacio Riesco. La cifra confirma el sostenido crecimiento de la feria y ratifica su posición como el principal encuentro de la industria alimentaria en el país y un referente obligado para el sector en Hispanoamérica, reuniendo a productores de materias primas, distribuidores, chefs consolidados, tecnología de punta y emprendedores de todo Chile. La versión 2026 tuvo un marcado sello…

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NOTICIAS

Chía alcanza el 2° lugar entre 20 fuentes de proteína evaluadas por investigador de Cambridge

Escrito el 5 octubre, 2026

La semilla quedó detrás del tofu y por delante de otras alternativas vegetales y animales en el BPI Score, una nueva metodología que cruza variables relacionadas a salud e indicadores de impacto ambiental. Reconocida por su aporte de fibra, omega-3 y proteína, la chía suma un nuevo antecedente que respalda su destacado perfil nutricional. Un análisis publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems la ubicó en el segundo lugar de un grupo de 20 alimentos ricos en proteína evaluados mediante…

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NOTICIAS

Achiga destacó el aporte de la gastronomía a la economía y homenajeó a Máximo Picallo

Escrito el 5 octubre, 2026

El evento realizado en la feria Food & Service, relevó la contribución de la industria al desarrollo del país e incluyó un emotivo homenaje a Máximo Picallo, expresidente de Achiga y actual director de Fedetur, tras concluir tres períodos al frente del gremio. El aporte de la industria gastronómica al desarrollo económico, laboral y social del país fue uno de los ejes del tradicional encuentro anual de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) realizado en el marco de la feria…

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