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NOTICIAS

Miguel Torres Chile consolida nuevos avances en la medición de su huella de carbono

Escrito el 27 agosto, 2026

La viña familiar del Valle de Curicó, profundiza su compromiso climático manteniendo firme su meta de reducir un 50% de sus emisiones hacia 2030, uno de los grandes desafíos de sostenibilidad para la industria vitivinícola. En un contexto donde el cambio climático redefine profundamente el futuro del vino a nivel mundial, Miguel Torres Chile continúa fortaleciendo su trabajo en medición y gestión ambiental, entendiendo que producir vino hoy implica también asumir una responsabilidad activa con el territorio, los recursos y,…

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DESTACADA NOTICIAS VINOS

Día Nacional del Vino: más de 50 experiencias y panoramas invitan a recorrer Chile

Escrito el 27 agosto, 2026

Desde celebraciones abiertas a público y recorridos por históricos valles vitivinícolas hasta tours nocturnos, cenas y maridajes, picnics entre viñedos, experiencias patrimoniales y propuestas premium forman parte de la programación que se prepara en distintos territorios del país. Enoturismo Chile invita a descubrirla y comenzar desde ya a programarse para celebrar este 4 de septiembre. Cada 4 de septiembre Chile celebra el Día Nacional del Vino, fecha instaurada oficialmente en 2015 para reconocer la historia, el valor y la importancia…

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DESTACADA NOTICIAS

La Ostra Japonesa busca volver a las mesas chilenas con nuevas oportunidades para la gastronomía

Escrito el 26 agosto, 2026

Una degustación de Ostras a cargo del Equipo Chefs Chile en el restaurante La Chimenea fue parte de una jornada organizada por ACHIGA e ICO para relevar el valor y potencial gastronómico de la ostra japonesa – también llamada ostra del pacífico- y sus oportunidades de desarrollo para la gastronomía y la acuicultura nacional. En el marco del Mes de la Ostra, el Instituto Chileno de Fomento de la Ostra (ICO) y la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) destacaron el…

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DESTACADA NOTICIAS TURISMO

Seis rutas gastronómicas para viajar cómodo y comer extraordinario

Escrito el 24 agosto, 2026

La gastronomía está dejando de ser una actividad secundaria para convertirse en el punto de partida de las vacaciones. Según datos de COCHA Travel Insights, las reservas hacia Mendoza y Buenos Aires crecieron más de 24% durante 2026. Lima, en tanto, se mantiene como el principal destino gastronómico de los chilenos. Hubo un tiempo en que primero se elegía el destino y después se buscaba dónde comer. Hoy, cada vez más viajeros invierten ese orden: una reserva difícil de conseguir,…

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NOTICIAS

Las dietas también pasan de moda: claves para no perderse entre tendencias

Escrito el 24 agosto, 2026

Nuevas formas de alimentación y conceptos nutricionales aparecen constantemente. Saber qué significan y cómo se relacionan con nuestras necesidades permite tomar mejores decisiones. Las tendencias alimentarias también tienen ciclos. Algunas desaparecen durante un tiempo, otras evolucionan y muchas regresan con nuevos enfoques, formatos o promesas. Así, dietas que alguna vez estuvieron en el centro de la conversación, como la keto, vuelven a aparecer, mientras conceptos como “low carb”, “alto en proteína” o “funcional” se incorporan cada vez más al lenguaje…

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DESTACADA NOTICIAS

La gastronomía chilena comienza a medirse: el APL avanza hacia una industria más sustentable

Escrito el 19 agosto, 2026

Más de 30 nuevos establecimientos ya han manifestado su interés en sumarse al segundo ciclo del Acuerdo de Producción Limpia (APL) de Gastronomía Sustentable, mientras el primer grupo comienza a cerrar su ciclo de capacitación. Más de 20 establecimientos ya cuentan con un plan de acción y 25 han completado su autodiagnóstico. El desafío ahora es medir cuánto está cambiando realmente la industria. El primer ciclo del APL de Gastronomía Sustentable comienza a mostrar sus primeros avances. De los establecimientos…

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