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Día mundial del vegetarianismo: No hay agenda verde posible sin cambiar lo que hay en el plato

Escrito el 1 octubre, 2026

Hoy es el Día Mundial del Vegetarianismo. La fecha la creó la North American Vegetarian Society en 1977 y la Unión Vegetariana Internacional la adoptó un año después. Con ella arranca un mes dedicado a la alimentación basada en plantas, que termina el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo. Y trae una pregunta que el debate climático todavía esquiva: ¿qué pasa con lo que comemos? LO QUE COMEMOS TAMBIÉN CALIENTA EL PLANETA Según la FAO, los sistemas…

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Panadería Departamental se consagra como La Mejor Marraqueta 2026

Escrito el 1 octubre, 2026

El tradicional establecimiento de San Miguel se impuso en la decimoquinta edición del certamen organizado por Indupan Santiago y FECHIPAN, tras una evaluación a ciegas en la que participaron los finalistas seleccionados entre más de 600 panaderías. La marraqueta volvió a tener su gran noche. En el marco de FIPACH 2026, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago, Indupan, junto a FECHIPAN, realizó la final de La Mejor Marraqueta 2026, competencia que este año reunió a más de…

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NOTICIAS

Chile celebra el Día Internacional del Café con un fuerte aumento de los consumidores de café de especialidad

Escrito el 1 octubre, 2026

El de grano entero y molido es el que más ha crecido, con un 25%, mientras que el instantáneo ha bajado cuatro puntos porcentuales. Como todos los años a partir del 2015, este jueves 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café, proclamado por la Organización Internacional del Café en el 2014. Esta fecha busca promover y celebrar a esta bebida, que gana cada vez más terreno en nuestro país. Si bien Chile es más bien “tetero”, el…

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8ª Feria Cafeyna Valparaíso: Un encuentro entre la cultura del café de especialidad, gastronomía y música

Escrito el 30 septiembre, 2026

El evento se consolida como el epicentro del sector cafetero chileno, reuniendo competencias nacionales de baristas, experiencia Hi-Fi, una alianza histórica con Rapa Nui y una variada propuesta cultural para toda la familia. La 8ª edición de la Feria Cafeyna, el evento referente de la cultura del café de especialidad de regiones, se realizará el sábado 3 y domingo 4 de octubre, en el Terminal de Pasajeros de Valparaíso (VTP). La iniciativa busca fortalecer de manera integral la cadena de…

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Academia Gastronómica de Chile reconocerá a referentes de la gastronomía nacional en su ceremonia anual de premios

Escrito el 30 septiembre, 2026

La Academia Gastronómica de Chile realizará el próximo miércoles 7 de octubre, a las 12:00 horas, su ceremonia anual de entrega de premios, instancia que tendrá lugar en el Palacio Pereira, sede del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. La ceremonia distinguirá a tres referentes de la gastronomía nacional, cuyos aportes han contribuido a fortalecer la identidad culinaria, la formación profesional y la comprensión de la gastronomía como una expresión cultural. En esta edición, la Academia reconocerá…

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Kross suma cuatro nuevas medallas internacionales y reafirma su liderazgo entre las cervecerías chilenas

Escrito el 29 septiembre, 2026

La cervecería obtuvo dos medallas de oro y dos de bronce en la Brasil Beer Cup 2026, uno de los principales concursos cerveceros de Latinoamérica. Con estos nuevos reconocimientos, Kross alcanza 180 medallas obtenidas en competencias nacionales e internacionales. Kross volvió a destacar a nivel internacional tras obtener cuatro nuevas medallas en la Brasil Beer Cup 2026, competencia realizada en Florianópolis, Brasil, que reunió a más de 2.530 etiquetas provenientes de 16 países y contó con la participación de más…

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